第十章（一) 饮食与营养作业习题
一、选择题
单选题
A．肾病综合征
B．贫血
C．肺结核
D．肝昏迷
E．手术后
A. 普通饮食
B. 软质饮食
C. 半流质饮食
D. 流质饮食
E. 低脂肪饮食
3．食用低盐饮食的病人，每日食用食盐量不应超过( )
A. 0.5g
B. 1g
C. 2g
D. 3g
E. 4g
4．普通饮食的适用范围是（ )
A. 无发热和无消化道疾患者
B. 消化不良，术后恢复期阶段
C. 发热，体弱，消化道疾患
D. 病情严重，吞咽困难，口腔疾患
E. 术后和急性消化道疾患者
5．大手术后的患者宜采用的饮食是( )
A. 高热量、低量白
B. 高蛋白、高维生素
C. 高维生素，低蛋白
D. 高脂肪、高蛋白
E. 低脂肪，高热量
6．进低蛋白饮食的成人，每日饮食中蛋白质供应量( )
A. 不超过20～40g
B. 不超过40～50g
C. 不超过50～60g
D. 不超过60～80g
E. 不超过60～85g
7．低蛋白饮食的适用范围是（ )
A. 甲状腺功能亢进、高热病人
B. 长期消耗性疾病病人
C. 肝昏迷病人
D. 肝胆疾患、高脂血症病人饮食
8．缺乏维生素A可引起的疾病有（ )
A. 坏血病
B. 夜盲症
C. 脚气病
D. 口角炎
E. 佝偻病
9．下列哪项不是影响病人消化吸收的主要因素（ )
A. 食物的色、香、味
B. 食物的状态（固体、液体)
C. 病人的情绪
D. 周围环境
E. 是否规律进食
10．李先生，35岁，体温38℃，口腔糜烂，疼痛难忍，根据李先生的病情、你应给予哪种饮食（ )
A. 软食
B. 半流质饮食
C. 流食
D. 高热量饮食
E. 高蛋白饮食
11．王先生，男，45岁，患甲状腺机能亢进，需行131碘治疗，你如何进行卫生指导（ )
A. 治疗中忌食绿色蔬菜
C. 治疗前3天禁食含碘高食物
D. 告知病人治疗当日不用碘酒消毒
E. 治疗前1月食用高纤维素饮食
多选题
1．医院普通饮食的原则为（ )
A. 营养素要平衡
B. 易消化，无刺激性
C. 少食多餐
D. 少吃油煎食物
E. 食物要易于咀嚼
2．下列哪些属试验饮食（ )
A. 要素饮食
B. 忌碘饮食
C. 胆囊造影饮食
D. 高蛋白饮食
E. 低盐饮食
3．医院的基本饮食包括（)
A. 高热量饮食
B. 高蛋白饮食
C. 软质饮食
D. 低脂肪饮食
E. 流质饮食
4．潜血试验饮食在试验前3天应禁食（ )
A. 豆制品、大白菜
B. 肝类、血类食物
Cwww.med126.com/kuaiji/. 大量绿色蔬菜
D. 含铁的食物及药物
E. 马铃薯、豆制品
5．流质饮食不宜长期单独使用是因为（ )
A. 总热量大低
B. 每次量大少
C. 其营养不足
D. 次数大少
E. 不能满足生理需要
二、问答题
(一) 低蛋白饮食适用哪些病人？每日蛋www.med126.com/sanji/白质应供给多少？
(二) 简述在饮食护理中，护士如何协助病人愉快进食？
