白豆蔻

藏名:苏麦

BAIDOUKOU

Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.

为姜科植物白豆蔻的果实。

多年生草本，高约2m。根茎粗壮，棕红色，茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形长60cm，宽12cm，顶端尾尖，两面光猾无毛，近无柄；叶舌圆形，长7～10mm，叶鞘口及叶舌密被长粗毛。穗状花序自近茎基处的根茎上发出，圆柱形，稀为圆锥形，长8～11cm，宽4～5cm，密被覆瓦状排列的苞片；苞片三角形，长3.5～4cm，麦秆黄色，具明显的方格状网纹，小苞片管状，一侧开裂；花萼管状，白色微透红，外被长柔毛，顶端具三齿，花冠管与花萼管近等长，裂片白色，长椭圆形，长约1cm，宽约5mm；唇瓣椭圆形，长约1.5cm，宽约1.2cm，中央黄色，内凹，边黄褐色，基部具瓣柄；雄蕊下弯，药隔附属体三裂，长约3mm；子房被长柔毛。蒴果近球形，直径16mm，白色或淡黄色，略具钝三棱，有7～9条浅槽及若干略隆起的纵线条，顶端及基部有黄色粗毛，果皮木质，易开裂为三瓣，种子为不规则的多面体，直径约3～4mm，暗棕色，种沟浅，有芳香味。

中国云南、广东有少量引种栽培。原产柬埔寨、泰国。

生于山沟阴湿处。

花期5月，果期6～8月。

多于果实即将黄熟但未开裂时采集果穗，去净残留的花被和果柄后晒干；或再用硫黄熏使果皮漂白。用时除去果皮，取种子打碎。

以果实入药。

性状鉴别：果实类球形，稍扁，直径1.2～1.7cm；表面乳白色至淡黄色，具浅纵槽纹3条及不显著的钝棱线3条，纵槽纹间有纵的隆起线(维管束)5条，顶端有凸起的柱基，中央呈空洞状，基部有稍凸起的圆形果柄痕，柱基及果柄痕的周围均有棕色绒毛。果皮木质而脆，易裂开，内表面色淡有光泽，可见凹入的维管束纹理。果实3室，中轴胎座，每室有种子7～10粒，纵向排列于中轴胎座上。种子呈不规则多面形，背面稍隆起，直径3～4mm，外被类白色膜状假种皮；种皮灰棕色，表面有细致的波纹；种脐呈圆形的凹点，位于腹面的一端。气芳香，味辛凉略似樟脑。
显微鉴别：1．果皮横切面：外果皮为一列扁长方形薄壁细胞，长25～60μm，高约8μm。中果皮薄壁细胞类圆形、长圆形，内侧有外韧型维管束，维管束外侧为纤维群，呈半月形，维管束间有1～4列石细胞断续成带，石细胞类方形或类圆形，壁孔明显。内果皮为一列长方形薄壁细胞，排列整齐。
2．种子横切面：种子表皮细胞为一列径向略延长的细胞，长40～90μm，宽10～40m，壁较厚，外壁被透明角质层；下皮为1～2列薄壁细胞，充满棕色色素；油细胞一列，较大，类长方形，径向60～80μm，切向40～100μm，排列整齐；其内色素层为2～4列充满色素的薄壁细胞。内种皮为一列较小的类长方形石细胞，长16～20μm，宽10～20μm，内壁特厚，胞腔偏于外侧，含类圆形硅质块。外胚乳细胞充满细小淀粉粒，并含少数细小草酸钙棱晶；内胚乳细胞及胚细胞中含细小糊粉粒。
粉末鉴别：种子粉末淡棕色。表皮细胞甚长，直径18～58μm，完整者长358～662m，壁较厚。下皮细胞长方形，与表皮细胞垂直排列，内含深浅不一的红棕色色素。油细胞较大，略呈方形或长方形，常与表皮及下皮细胞相重迭。内种皮石细胞层碎片红棕色，细胞细小，呈多角形(顶面观)，壁厚，胞腔内含硅质块。外胚乳细胞呈长多角形，充满细小淀粉粒，集结成团；有细小菱形、方形或柱形结晶。假种皮细胞狭长，壁薄，含有细小颗粒状、球形或方形草酸钙结晶。气香，味辛辣。

白豆蔻的种子主要含挥发油，少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油主要含α-蒎烯2．44％、β-蒎烯12．11％、柠檬烯3．58％、桉油素伞花烃73．01％、松油烯0.48％、α-松油醇5．61％、α-蛇麻烯0.56％。

散剂。

(1)具芳香健胃、驱风作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发醇。
(2)100％壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。
(3)煎剂低浓度兴奋豚鼠离体肠管；高于1％浓度及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。

豚鼠。

方一：八味石榴散：石榴、白豆蔻、肉桂、荜茇、甘草、石灰华、葡萄、香旱芹于。 方二：十味消食散：诃子，石榴，肉桂，白豆蔻，荜茇，胡椒，光明盐，山柰，寒水石(制)，岩精膏。

味辛而苦，性温。 《味气铁鬘》：性轻，化性温。 《甘露之滴》：性温、燥。 《释难》：味苦、辛。 《新编藏医学》：味辛而苦，性温。 《藏医百科全书》：味辛、苦，性温、轻。

温补肾阳，滋生胃火。

治肾病、胃病。

常配方用，3～6g。

方一：八味石榴散：石榴、白豆蔻、肉桂、荜茇、甘草、石灰华、葡萄、香旱芹于。粉碎成细粉，混匀，即得。用于肺寒病。口服，每服3g，每日2～3次。
方二：十味消食散：诃子5g，石榴25g，肉桂15g，白豆蔻15g，荜茇15g ,胡椒15g，光明盐10g，山柰5g，寒水石(制)15g、岩精膏15g。共研细粉，一日3次，一次1.5g。健胃消食。用于消化不良、胃脘胀满、泛酸、吐泻。

《晶珠本草》记载：苏麦治肾寒病。分上、下两品。上品称为苏嘎卡麦、埃拉察毛、埃拉孜、质贝质、赛达尔锐。产自印度的，一根针粗的树枝上结着白色三角形荚果五十多粒，角尖弯如铁钩。种仁三角形，扁平，有锉纹突起，气味芳香。上、下品的鉴别方法：果实色略白，皱纹清晰，外皮棕灰色，气味浓，无白色粉末者为上品。果实大，饱满，气味浓，产自大海彼岸者为上品。气味淡，果实小而细，产自贝达地方者为下品。表皮平滑，果实中等大小，产自玛拉亚地方者为中品。果壳开裂，果实滚动，为成熟者，质佳。果实柔软，不易开裂，为未成熟者，质次。《味气铁鬘》记载：苏麦性轻，化性温。《甘露之滴》记载：苏麦温、燥，治胃病。《形态比喻》记载：苏麦似成熟的荞麦粒。《八支》记载：苏麦有粗、细两种，粗者果实大而长，比细者长约三倍，表面无皱纹，果仁椭圆形；细者果实表面皱纹明显，果仁三棱形。《释难》记载：苏麦状如草果(藏药名：嘎果拉)，比其略小，三角形，上端微小，下端稍细，内白色，干燥，味苦、辛，气味芳香者功效较好。《形态比喻螺眼》记载：苏麦卵圆形，有棱。
据调查，各地藏医大都以白豆蔻或小豆蔻作为“苏麦”入药，认识基本一致。也有部分地区采用益智仁或砂仁入药。
以往藏医所用的豆蔻有印度豆蔻(小豆蔻)Elettaria  cardamomum  L.、长形小豆蔻Eletta-ria  major  Smith．、爪哇白豆蔻Amomum  compactum  Soland  ex  Maton、白豆蔻Amomumkravanh  Pierre  ex  Gagnep．等。前三种国内不产，需进口。为充分利用国内资源，在性味、功效相同的情况下，建议多使用白豆蔻，因而收载为白豆蔻。在西藏墨脱地区调查时发现当地还使用西藏大豆蔻Hornstedtia  thibetica  T.L.Wu  &r Senjen，四川德格地区也有使用红豆蔻Alpinia  galanga  Willd．的。根据《晶珠本草》等书记载和各地用药习惯，白豆寇或小豆蔻为苏麦的上品，益智仁和砂仁为苏麦的下品，其形态特征均与《晶珠本草》记载相符。据诸书记载，上、下品的性味、功效，并无本质上的差别，可同等入药。
关于白豆蔻的学名国内文献报道较混乱，一般曾定为Amomum  cardamomum  L.或A.repens  Sonner，据查此为小豆蔻的异名，而白豆蔻的正确学名应白豆蔻。因而，藏医曾用的小豆蔻一般指白豆蔻与爪哇白豆蔻，实为小豆蔻的代用品。为发挥国内优势，充分利用资源，在收不到小豆蔻的情况下，建议改用本品。上述供进一步研究者参考。

爪哇白豆蔻功效同白豆蔻。与白豆蔻的区别点：外果皮细胞形较大，长20～40μm，宽约12μm；中果皮薄壁组织较厚，石细胞壁较薄。种子的表皮细胞形较小，长12～40μm，宽8～20μm；油细胞长方形，排列较整齐，长60～100μm，宽60～80μm。