核桃

藏名:达尔嘎

HETAO

Juglans regia L.

为胡桃科植物胡桃的种仁。

乔木，高20～25m；髓部片状，奇数羽状复叶长25～30cm；小叶5～11，椭圆状卵形至长椭圆形，长6～15cm，宽3～6cm，上面无毛，下面仅侧脉腋内有1簇短柔毛;小叶柄极短或无。花单性，雌雄同株；雄葇荑花序下垂，通常长5～10cm，雄蕊6～30枚；雌花序簇状，直立，雌花通常有1～3枚。果序短，俯垂，有果实1～3。果实球形，外果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，表面凹凸或皱折，有2条纵棱，先端有短尖头，隔膜较薄，内里无空隙，而仅有皱折。

中国各地广泛栽培。

喜生于较温润的肥沃土壤中。

花期4～5月，果期10月。

于白露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干。

以种仁入药。

性状鉴别：种仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。质脆，子叶富油质。气微弱，子叶味淡，油样，种皮味涩。以色黄、个大、饱满油多者为佳。
粉末鉴别：黄白色，富油性。种皮表皮细胞表面观呈类多角形或稍延长，直径14～28μm，壁薄，平直或微弯曲，有的略呈细小连珠状增厚；用水合氯醛液装置不加热观察，可见含不规则黄棕色块状物。表皮有气孔，常突出表面。呈扁圆形，较大，直径43～68μm，长29～ 48μm，保卫细胞肾形或广肾形，有的不等大，少数两端重迭，副卫细胞3～8个，不定式。子叶表皮细胞表面观呈类长方形、长条形或类多角形，不规则纵横交错排列，子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴。网纹细胞偶见，呈长卵圆形或长椭圆形，直径24～44μm，长60～144μm，壁稍厚，具斜向、横向条状或网状纹孔。脂肪油滴极多，散在。

含脂肪油40％～50％，主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量亚麻酸及油酸甘油酯。含蛋白质15.4％，碳水化物10％，钙0.119％，磷0.362％，铁0.035％，胡萝卜素0.17mg％，核黄素0.11mg％。
成熟果实含纤维素和戊聚糖。未成熟果实含瓜氨酸(citrulline)、胡桃叶醌(juglone)及维生素C。

散剂。

给犬喂食含胡桃油的混合脂肪饮食，犬体重增长很快，并使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。

犬。

核桃，干姜，荜茇。

味甘、性温。《新编藏医学》：味甘，性温。《藏医百科全书》：味甘，性温，腻。

祛风。

治龙病引起的肢节僵直、挛缩。

常配方用，6～12g。

核桃25g，干姜5g，荜茇5g。调服，可治失眠。

《晶珠本草》记载：核桃祛风，治挛缩。核桃树状如大叶白杨，果实较小，外皮和果壳能乌发、生发，内核果仁祛风，核桃油涂抹治龙病。《如意宝树》记载：核桃祛风，生培根。
达尔嘎各地均以广泛栽培的胡桃入药。据藏医描述的性状特征，达尔嘎的原药材为野生圆形不开裂的大核果，与栽培的胡桃相近，其原药材有在云南、四川等地民间习用的野核桃Juglans  cathayensis  Dode和胡桃楸Juglans  mandshurica Maxim.，但因未收到样品，所列各种，只能示为习用品种，供考待查。