花椒

藏名:也尔玛

HUAJIAO

1.zanthoxylum bungeanum Maxim.;2.Z.schinifolium Sieb et Zucc.; 3.Z.armatum DC.

为芸香科植物花椒、青椒、竹叶椒的果皮。

1．花椒：落叶灌木或小乔木，高3～7m，茎干常有增大的皮刺和细小的皮孔。奇数羽状复叶，互生，叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺及叶轴具狭小的叶翼；小叶5～11，对生，近无柄、纸质、卵形、椭圆形至广卵圆形，边缘有细圆锯齿，齿缝处着生粗大而透明的腺点，下面中脉基部两侧常被一簇锈褐色长柔毛。聚伞状圆锥花序，顶生，花梗被柔毛；花小，花被4～8，呈三角披针形，雄花雄蕊5～7，雌花心皮4～6，仅2～3个或1个心皮成熟。蓇葖果红色至紫红色，外密生疣状凸起的油点，沿背腹线开裂。种子圆球形，黑色具光泽。
2．青椒：树皮暗灰色，多皮刺，无毛。奇数羽状复叶，互生；小叶11～21，对生或近对生。伞房状圆锥花序，顶生；雄花雄蕊药隔顶部有一色泽较深的腺点，退化心皮细小；雌花中雌蕊退化成鳞片状，心皮1～3，几无花梗，柱头头状，蓇葖果绿色至暗绿色，成熟时呈紫红色，表面有细皱纹，腺点色深呈点状下陷，先端有极短的喙状尖。种子卵圆形，黑色具光泽。
3．竹叶椒：茎枝的皮刺对生，基部扁面宽。奇数羽状复叶，互生，小叶3～9，对生，披针形、椭圆披针形或狭披针形，主脉上有针刺；叶轴有宽翅和尖锐的皮刺。聚伞房状圆锥花序，腋生；花小单性蓇葖果暗红色，有粗大而突起的腺点。种子卵形，黑色。

花椒：生于山坡灌丛中，路旁或栽培在庭院中。

1．花椒：花期3～5月，果期7～8月。
2．青椒：花期8～9月，果期10～11月。
3．竹叶椒：花期3～6月，果期8～9月。

秋季果实成熟时采摘或连小枝一起剪下，晾晒至干，除去枝、叶及杂质，将果皮与种子分开。

以果皮入药。

性状鉴别：1．花椒：有蓇葖多为单生，偶有2个，罕为3个并生，果皮自顶端沿背缝线开裂，基部相连的两瓣状，直径4～5mm，外壳呈紫色或红棕色，极皱缩，有多数疣状突起和凹下的油点，直径0.5～1mm。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，有时与外果皮分离而向内卷曲，部分果实基部有小果柄及未发育的颗粒状离生心皮，有特殊香气，味麻辣而持久。
2．青椒：蓇葖果为1～3个，多数为3个并生，略呈球形，直径3～4mm，顶端具小喙尖。果皮自顶端背腹缝开裂至基部，表面呈灰绿色或黄绿色，有网状皱纹，散生多数凹下的油点(油室)。内果皮呈灰白色或淡黄色，常由基部与外层果皮分离，两者均向内反卷，种子大都脱落，偶见留存，呈卵圆形，黑色具光泽，直径约3～4mm，种脐线形呈淡棕色，味微甜而后辛辣。
3．竹叶椒：蓇葖果1～2个，稀为3个，直径4～6mm，表面红棕色或暗棕色，散生多数大而明显突起的油点(油室)，直径0.5～1mm。味辛辣，气香。
显微鉴别：1．花椒果皮横切面：外果皮为一列表皮细胞，细胞外壁被角质纹理，胞腔内含棕色物，表面观可见不定式气孔，气孔直径32～42μm。中果皮布有维管束及大型油室，油室呈椭圆形，长500～900μm，直径300～700μm，内含淡黄色油状物，薄壁细胞内尚含草酸钙簇晶，靠近内果皮处尤多，直径15～50μm。内果皮由数列木化的薄壁细胞组成，长短不等，彼此交错，接近中果皮处的2～3列条形，其余呈长圆形、类圆形或多角形，直径12～22μm，壁厚2～6μm，有稀少斜纹孔。
2．青椒果皮横切面：外果皮表皮细胞内含草绿色橙皮甙，表面观亦可见角质纹理和不定式气孔，直径22～32μm。中果皮油室长200～400μm，直径150～250μm。草酸钙簇晶少见。内果皮的木化薄壁细胞呈长方形、类圆形或多角形，直径18～30μm，壁厚3～5μm。
3．竹叶椒果皮横切面：内果皮细胞淡黄绿色，短纤维状，也有呈石细胞状，直径10～32μm，壁厚4～8～10μm，孔沟明显，草酸钙簇晶较为多见。

1.花椒：果实含挥发油，油中主要成分为柠檬烯(limonene)、枯醇(cumicacoho)、牻牛儿醇(geraniol)，此外并含植物甾醇和不饱和有机酸。
2．青椒：果实含挥发油，油中含异茴香脑(cstragol methylchavico)，还有佛手内酯(bergapten)和苯甲酸及布枯叶甙(dismin)；其树皮含茵芋碱(skimmianine)、滨蒿素(aescul-etin  dimethylether)。
3. 竹叶椒：果实含挥发油0.24％～0.79％，其根含木兰碱(magnoflorlne)、茵芋碱、白鲜碱(dictamnine)、竹叶椒碱(xanthoplanine)及γ-崖椒碱(γ-fagarine)。其树皮和木部亦含木兰碱及竹叶椒碱。叶合挥发油0.02％～0.08 ％。

理化鉴别：薄层层析的样品制备，可称取花椒、青椒碎末各2g，置锥形瓶中，分别加乙醚10ml，密塞振摇，冷浸过夜，滤过。取滤液蒸干，残渣各加乙醚2ml溶解，溶液供点样。吸附剂用硅胶G，湿法铺板，110℃活化30～40分钟。展开剂用正己烷-乙酸乙脂(8∶2)，展距12cm。显色剂用5％磷钼酸乙酸溶液，喷雾后各出现不同斑点。

散剂，膏剂，汤剂。

1．抑菌作用：100%花椒煎剂用平板小杯法，对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、炭疽杆菌、副伤寒菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌、宋氏痢疾杆菌和绿脓杆菌均有抑菌作用。花椒水浸剂(1∶4)在试管内对星形奴卡氏菌有抑菌作用。
2．止痛作用：花椒果皮制成50％注射液用于止痛，与半夏、胆南星二者1∶10浓度制成稀醇浸液有局麻作用。
3．驱虫作用：花椒油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒，煎剂作保留灌肠可治小儿蛲虫症，有驱虫作用。

方一：花椒、酸藤果、大蒜、小米辣、胆南星、萼果香薷、羌活、牛尾蒿。 方二：消白脉外用散：甘松、藏菖蒲、藏茴香、阳起石、花椒、碱花、甘草。 方三：六味花椒汤散：花椒、蒺藜、冬葵果、余甘子、硇砂、螃蟹。 方四：花椒、藏菖蒲、姜黄共研，陈酥油、猪油。 方五：迷果芹、花椒、葛缕子、青盐、酒糟、酒醅等。

味辛、辣，性温、糙。

开脉道，杀虫，化食，止痒，醒酒。

胃病，虫病，酒病；外治皮肤虫病。

内服3～6g；外用适量。

方一：花椒、酸藤果、大蒜、小米辣、胆南星、萼果香薷、羌活、牛尾蒿。研细末调酥油制剂外用，治皮肤虫病。
方二：消白脉外用散：甘松、藏菖蒲、藏茴香、阳起石、花椒、碱花、甘草。研细后与酥油或猪脂调匀，涂擦。治疗血管破裂，脉结，筋脉扭伤。
方三：六味花椒汤散：花椒、蒺藜、冬葵果、余甘子、硇砂、螃蟹。以上六味加净水煎汤。口服。治癃闭。
方四：花椒、藏菖蒲、姜黄共研，陈酥油、猪油调和涂搽，然后曝晒太阳。对肾病下落症引起的奇痒难忍有效。
方五：迷果芹、花椒、葛缕子、青盐、酒糟、酒醅等。加热吸之。可将创伤坏血、黄水吸出，将散布之风驯服。

《如意宝树》曰：“花椒性燥，治各种胃病。”《形态比喻》曰：“花椒树皮黑色，粗糙；叶糙；花小，棕红色：果实味辛，性糙。其作用可治声音嘶哑，并能舒张脉口”。本品之名有和阿扎拉、爷尔玛、保尔察、卡当等。《晶珠本草》记载：果实外形如芫荽子而色红、粗糙，果壳裂口，内有果核，色黑，坚。果实饱满，辛辣者，称辛椒，果实瘦小，辣味淡者，称青椒。
据考证，花椒、青椒为其正品，竹叶花椒为其常用副品。