| 公开(公告)号 | CN1796539A |
| 公开(公告)日 | 2006.07.05 |
| 申请(专利)号 | CN200410101728.X |
| 申请日期 | 2004.12.24 |
| 专利名称 | 冬虫夏草大规模发酵生产及菌粉加工工艺 |
| 主分类号 | C12N1/14(2006.01)I |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01)I |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 青海月王青藏药业有限责任公司 |
| 发明(设计)人 | 郝基荣;李俊杰;戴如琴;汤风娣;李广群;马玉莲;王玉花 |
| 地址 | 810007青海省西宁市城东区八一中路六号 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | |
| 代理人 | |
| 国省代码 | 青海;63 |
| 主权项 | 一种以藏药提取液等为复合培养基的冬虫夏草大规模发酵生产工艺及其菌粉加工工艺，其特征在于从新鲜冬虫夏草中分离出中国被毛孢菌株，将其置于斜面培养基上培养。1.1斜面培养基；马铃薯30克，蛋白胨10克，奶粉10粉，黄豆粉3克，维生素10克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1克，琼脂20克，水1000毫升，在15～18℃的温度下培养30～40天。1.2摇瓶培养基；马铃薯3～5％，黄豆粉0.5～2％，大黄提取液0.1～1％，红景天提取液0.2～2％，蛋白胨0.5～2％，葡萄糖0.5～5％，磷酸氢二钾、硫酸镁少许，其余为水。1.3种子罐培养基；马铃薯3～5％，黄豆粉0.5～2％，大黄提取液0.1～1％，红景天提取液0.2～2％，蛋白胨0.5～2％，葡萄糖0.5～5％，磷酸氢二钾、硫酸镁少许，其余为水。PH为6.8～7.4。在无菌条件下，将摇瓶种子液转接入种子罐中，接种量1/10～1/20，培养温度15±3℃，搅拌转速150～200转/分，通气量1∶0.2～1，培养时间5～7天。1.4发酵罐培养基；马铃薯3～5％，黄豆粉0.5～2％，大黄提取液0.1～1％，红景天提取液0.2～2％，蛋白胨0.5～2％，葡萄糖0.5～5％，磷酸氢二钾、硫酸镁少许，其余为水。PH为6.8～7.4。发酵生产条件：将菌液接种到大规模(50T以上)工业生产发酵罐中，接种量5％～20％，接种温度为23±1℃。培养温度采取分阶段变温控制方式：发酵第1～2天为15±1℃，发酵第3～5天为18±1℃，发酵第6～7天为21±1℃)。通气量1∶0.2-1(V∶V)，转速每分钟150～200转，搅拌均匀，罐压0.5～1公斤/平方厘米，连续发酵5～7天，开始发酵24小时后，每隔16小时取发酵液样，测定PH值、还原糖及氨态氮。当PH值降至5.5～5.0，还原糖1％以下，氨态氮0.1％以下，镜检菌丝体已产生大量分生孢子时，就可出罐。1.5当深度发酵罐内的发酵液符合放罐质量标准时可出罐。本发明将发酵液加工成菌粉的方法有2种：1.5.1将发酵物(菌丝体、发酵液)减压浓缩，喷雾干燥得发酵粉。1.5.2用板框过滤或离心方法，将发酵物固、液分离，获得菌丝体及滤液。再将菌丝切片，在60℃以下粉碎成粉(A)。同时，将滤液减压浓缩成浸膏，60℃以下干燥、粉碎成粉(B)。上述切片、干燥、粉碎、过筛、包装等加工过程均在洁净度为10万级的净化区进行，最后贴签得到冬虫夏草菌粉产品。 |
| 摘要 | 本发明提供了一种冬虫夏草大规模发酵生产及菌粉加工工艺。其特征在于：以中国被毛孢菌株为发酵菌种，经斜面和摇瓶培养，采用马铃薯3～5％，黄豆粉0.5～2％，卓老沙僧(人参果)0.01～0.02％，山药0.01～0.02％，蛋白胨0.5～2％，葡萄糖0.5～5％，磷酸氢二钾、硫酸镁少许，其余为水的培养基。相继进入各级发酵罐全自动控制的发酵和菌粉加工工艺。发酵物收率比同类方法提高20％，发酵周期缩短12天，成本降低20％。污染率低于2％。经中科院微生物所DNA分子测序，发酵物与天然虫草完全一致，虫草素、腺苷、虫草多糖、甾醇、生物碱、多种氨基酸和微量元素等有效成份均超过天然虫草。药理作用优于天然虫草。 |
| 国际公布 |
