牡蛎

蛎蛤、古贲、左顾牡蛎、牡蛤、蛎房、蠔山、蠔莆、左壳、蠔壳、海蛎子壳、海蛎子皮

mu li

Oyster Shell

为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等的贝壳。

1.近江牡蛎，贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长，壳坚厚，较大者壳长100-242mm，高70-150mm，左壳较大而厚，背部为附着面，形状不规则。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，黄褐色或暗紫色，1-2年生的个体，鳞片平薄而脆，有时边缘呈游离状；2年至数年的个体，鳞片平坦，有时后缘起伏略呈水波状；多年生者鳞片层层相叠，甚为坚厚。壳内面白色或灰白色，边缘常呈灰紫色，凹凸不平，铰合部不具齿，韧带槽长而宽，如牛角形，韧带紫黑色。闭壳肌痕甚大，位于中部背侧，淡黄色，形状不规，常随壳形变化而异大多为卵圆形或肾脏形。
2.长牡蛎，贝壳呈长条形，坚厚，一般壳长140-330mm，高57-115mm，长比高约大3倍，已知最大的长达722mm。左壳稍凹，壳顶附着面小，右壳较平如盖，背腹缘几乎平行，壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。自壳顶向后缘环生排列稀 疏的鳞片，略呈波状，层次甚少，没有明显放射肋。壳内面瓷白色，韧带槽长而宽大，闭壳肌痕大，位于壳的后部背侧，呈棕黄色马蹄形。
3.大连湾牡蛎，贝壳略呈三角形，壳坚厚，一般壳长55-63mm，宽95-130mm，壳顶尖，至后缘渐加宽。右壳较扁平，如盖状，壳顶部鳞片趋向愈合，较厚；渐后腹缘鳞片渐疏松，且起伏呈波状，无显著放射肋。壳表面淡黄色，杂以紫褐色斑纹，左壳突起，自顶部开始有数条粗壮放射肋，边缘肋上的鳞片坚厚翘起。壳内而凹陷如合状，白色，铰合部小，韧带槽长而深呈长三角形。闭壳肌痕白色或带紫色，位于背后方。
4.密鳞牡蛎，贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm。左壳较大而凹氏陷，壳顶为附着面，形状常不规则。右壳顶部鳞片愈合，较光滑，渐向腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色。壳内面白色，稍带珍珠样光泽。铰合部两侧常有小齿1列，约5-8个。韧带槽较短，呈三角形。闭壳肌痕较大。

1.我国沿海均有分布，山东、福建、广东沿海已人工养殖。 2.我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。 3.我国分布于北方沿海。 4.我国分布于沿海，但以北方沿海为多。

1.生活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，适盐度为10%-25%。杂食性，以细小浮游生物为食。繁殖季节5-9月。 2.栖息于从潮间带至低潮线以下10多米深的泥滩及泥沙质海底，通常在正常海水中生活的个体小；在盐度较低海水中生活的个体大。我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。 3.栖息于潮间带的蓄水入及低潮线以下20m左右的岩礁上，适盐度高，繁殖期6-8月。 4.栖息于低潮线以下水深15-30m左右的岩礁上，或泥沙质海底，有时在低潮线下数米处也能见到。适盐度27%-34%，繁殖季节5-9月，当水温在17-19℃时即开始产卵。

我国养殖砺已有很悠久的历史，在宋代即有“插竹养蠔”的方法。目前我国南方沿海地区已大量人工养殖。
笔活习性 牡砺分布于热带和温带各海域，从高线至水深10多米的范围内都有，一般固着于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料，牡砺多为雌雄异体，体外受精，但是由于环境条件的优劣变化可引起性转换现象，砺产卵其所需的温度随种类而不同，密鳞牡砺、大连湾牡砺的水温约20℃左右，近江牡蛎的水温约30℃左右，繁殖盛期在5-10月间。受精卵发育成幼体，在海水中浮游一个阶段后，遇到适宜环境，即附着变态而成成体。医学全在线www.med126.com
养殖技术 沿海海滩和岩石岸，都可作为牡砺养殖场。养殖场划分苗区和养成区。养殖用的砺苗一般采集自然苗种，根据牡砺附着的习性和附着条件选用插竹、投石、立石等方法，使砺苗附着于竹或石上。砺苗的育苗期约9个月，此后即把采苗区的小牡砺移植到养成区进行肥育。
饲养管理 育苗期经常检修养殖场，发现有倒状的附着基，要及时排好，并保持行行平正。如遇敌害，及时清除。

牡砺收获期是在每年的5-6月，即牡砺生殖腺高度发达而又未进行繁殖，软体部最肥时进行。采收时，将牡蛎捞起，开壳去肉，取壳洗净，晒干。

性状鉴别（1)近江牡蛎 呈圆形、卵圆形、三角形等。左壳凹陷，大而厚；右壳平坦，稍小。历史潮流壳外表面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色。环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长者，鳞片厚而坚。内表面白色，边缘有时淡紫色。质硬、断面层状明显，厚2-10mm。无臭，味微咸。
（2)长牡蛎呈长片状，背腹缘几平行，长10-50cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色，内面瓷白色，壳顶两侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面较小。
（3)大连湾牡蛎，呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明晃，内面凹下呈合状，铰合面小。断面厚0.3-13mm，层次不明显角质层重叠。
（4)密鳞牡蛎，贝壳圆形或卵圆形，较大，右壳较平坦，壳顶较光滑，其他部分有薄而脆的鳞片排列。左壳腹缘环生坚厚的同心鳞片，放射肋粗大，壳面灰色混杂紫、褐、青色。壳内白色，微具珍珠光泽。闭壳肌痕大，极明显。断面厚0.3-12mm，层纹较明显。www.med126.com
显微鉴别 将贝壳折断或锯开成三种断面。纵断面为与生长线相垂直方向；横断面为与生长线相平行方向；表平行断面为贝壳自然平放的方向。将上述三种断面平放磨石上薄至显微镜下能看清为一层结构时，置90%乙醇-95%乙醇-无水乙醇各10min，乙醚30min，二甲苯10min后封片镜检。
（1)近江牡蛎，叶片状结构，叶片不规则并弯曲，宽5-10μ，紧密排列。
（2)大连湾牡蛎，叶片不规则弯曲，宽3-11μm，平行排列，偶有细小的交错。粉末米色，微粒多聚集，分散的微粒多呈不规则条状，边缘不整齐，从微透明的片状微粒中可见细微的叶片状结构。
（3)密鳞牡蛎，叶片不规则并弯曲，宽2-10μm，平行排列，略显交错。
粉末灰白色，微粒多呈不规则的条将、片状，边缘平直不整齐。

1.近江牡蛎，贝壳含碳酸钙90%以上，并含磷酸钙、硫酸钙。贝壳含少量的镁、钠、锶、铁、铝、硅，微量的钛、锰、钡、铜、锌、钾、磷、铬、镍等多种无素，还含蛋白质，水解液含天冬氨酸（aspartic acid)、甘氨酸（ glycine)、谷氨酸（glutamieacid)等17种氨基酸，总氨基酸含量为0.15-0.24%。
软体部分含多种氨基酸、维生素、蛋白质、脂及等，其水解后可得甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸（taurine)等17种氨基酸1.3%，谷胱甘肽（glutathione)，维生素A、B1、B2、D及F（即亚麻酸和亚油酸)，无机盐（铜、锌、锰、)17.6%，含磺（1-11.53)×10-6（干重)。另含微量元素镁、铁、硒、钴、镍、铬、钼。其脂类中含一种糖脂，其糖由2分子葡萄糖和1分子岩藻糖构成；另有一种鞘类磷脂（sphingolipid)，含糖（葡萄糖glucose，阿拉伯糖arabinose，岩藻糖fucose)22.0%，氨基已糖（hexosamine)7。26%，甲基戊糖（methylpentose)10.45%，磷0.47%。
2.长牡蛎，贝壳含碳酸钙90%以上，并含磷酸钙、硫酸钙。贝壳含少量的镁、钠、锶、铁，微量的铝、硅、钛、锰、钡、铜、锌、钾、磷、铬、镍等多种元素，还含蛋白质，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸（cysteine)等15种氨基酸，总氨基酸含量为 0.24%。而贝壳经煅制后不再存在蛋白质，微量元素含量去大多明显增加。贝壳中有机质约占1.72%。
带软体的全动物含有糖原，牛磺酸，10种必需氨基酸，谷胱甘肽，无机质如铜、锌、锰、磷及钙等，维生素A、B1、B2、D、E，并含有岩藻糖等。长牡蛎油脂中含多种脂助记词酸，脂助记词酸含量为1.5%，其中ω脂及酸（二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸)的含量为15.6%。www.med126.com另报道，长牡蛎含有鞘类磷脂；其脂类物质中含甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇（brassicasterol)。
3.大连湾牡蛎，贝壳含碳酸钙90%以上，有机质纸醉金迷1.72%，含少量硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐及氯化物，煅烧后碳酸盐钠、锶、硅，微量的铁、铝、钛、锰、钡、铜、铬、钾、磷、锌等多种元素，还含蛋白质，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸（serine)等16种氨基酸，总氨基酸含量为 0.31%。
大连湾牡蛎肉含糖原63.5%，牛磺酸1.3%，140种必需氨基酸1.3%，无机质（铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F（即亚麻酸和亚油酸)，含碘（1-11.53)×10-6（干重)。脂类中含一种糖脂，其糖由2他子葡萄糖和1他子岩藻糖构成；另有一种鞘类磷脂，含糖（葡萄糖、阿拉件糖、岩藻糖)22.0%，氨基已糖7.265，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。
另报道，大连湾牡蛎全体（鲜体)含水81.0%，脂及3.9%，总脂及酸中含有多烯脂及酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、十八碳三烯酸，少量十八碳二烯酸，微量二十碳四烯酸。
4.密鳞牡蛎，贝壳含80%-95%的碳酸钙，并含磷酸钙、硫酸钙、氧化铁及钠、镁、钾、铁、铬、铝、氯、锌、硫等10多种无机元素。带软体的全动物含有糖原，牛碘酸，10种必需氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D；无机质如铜、锌、锰、钡、磷、钙等。
5.褐牡蛎，贝壳含80%-95%的碳酸钙，并含磷酸钙、硫酸钙、氧化铁及无机元素如硅及铝、镁、钠、钾、铬、锰。
带软体的全动物含有糖原，牛磺酸，10种必需氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D，无机质如锌、锰、钡、磷、钙等，而铜、钴、镉、镍、铅的含量较低。另有报道，舟山地区的褐牡蛎肉含砷量为（2.0-7.4 )×10-6/0.5kg，其中有机砷在94%左右。

1.生牡蛎：洗净、晒干，碾碎用。 2.煅牡蛎：将洗净的牡蛎，置无烟炉火上煅至灰白色，取出放凉，碾碎。

有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。

《本草经集注》：贝母为之使；得甘草、牛膝、远志、蛇床，良。恶麻黄、茱萸、辛夷。配山茱萸：敛阴止汗，涩精固脱；配黄芪：益气养阴，固汗解表；配葛根：活血散瘀、镇静降压。配龙骨：益阴潜阳、镇静安神。

味咸；性微寒

肝；肾经

平肝潜阳；重镇安神；软坚散结；收敛固涩

平肝息风药；养阴药

眩晕耳鸣；惊悸失眠；瘰疬瘿瘤；癥瘕痞块；自汗盗汗；遗精；崩漏；带下

内服：煎汤，15-30g，先煎；或入丸、散。外用：适量，研末干撒或调敷。

本品多服久服，易引起便秘和消化不良。

镇肝熄风汤《医学衷中参西录》；天麻钩藤饮《杂病证治新义》；阿胶鸡子黄汤《通俗伤寒论》；大定风珠《温病条辨》；三甲复脉汤《温病条辨》；一甲煎《温病条辨》

1.张元素：壮水之主，以制阳光，则渴饮不思，故蛤蛎之类能止渴也。
2.《汤液本草》：牡蛎，入足少阴，咸为软坚之剂，以柴胡引之，故能去胁下之硬；以茶引之，能消结核；以大黄引之，能除股间肿；地黄为之使，能益精收涩、止小便，本肾经之药也。
3.《本草纲目》：（牡蛎)补阴则生捣用，煅过则成灰，不能补阴。
4.《本草经疏》：牡蛎味咸平，气微寒，无毒，入足少阴、厥阴、少阳经。其主伤寒寒热、温疟洒洒、惊恚怒气、留热在关节去来不定、烦满、气结心痛、心胁下痞热等证，皆肝胆二经为病。二经冬受寒邪，则为伤寒寒热；夏伤于暑，则为温疟洒洒；邪伏不出，则热在关节去来不定；二经邪郁不散，则心胁下痞；热邪热甚，则惊恚怒气，烦满气结心痛。此药味咸气寒，入二经而除寒热邪气，则营卫通，拘缓和，而诸证无不瘳矣。少阴有热，则女子为带下赤白，男子为泄精，解少阴之热，而能敛涩精气，故主之也。
5.《本经逢原》：牡蛎，《本经》治伤寒寒热，温疟洒洒，是指伤寒发汗后寒热不止而言，非正发汗药也。仲景少阳病犯本，有柴胡龙骨牡蛎汤，《金匮》百合病变渴，有栝萎牡蛎散，用牡蛎以散内结之热。即温疟之热从内蕴，惊恚之怒气上逆，亦宜咸寒降泄为务。其拘缓鼠痿、带下赤白，总由痰积内滞，端不出软坚散结之治耳。医学全在线www.med126.com
6.《本草思辨录》：鳖甲、牡蛎之用，其显然有异者，自不致混于所施，惟其清热软坚，人每视为一例，漫无区分，不知此正当明辨而不容忽者，《本经》于鳖甲主心腹症瘕坚积，于牡蛎主惊恚怒气拘缓。仲圣用鳖甲于鳖甲煎丸，所以破症瘕。加牡蛎于小柴胡汤，所以除胁满。由斯以观，凡鳖甲之主阴蚀，痔核，骨蒸者，岂能代以牡蛎。牡蛎之主盗汗，消渴，瘰疬颈核者，岂能代以鳖甲。鳖甲去恶肉而亦敛溃痈者，以阴既益而阳遂和也。牡蛎治惊恚而又止遗泄者，以阳既戢而阴即固也。
7.《神农本草经》：主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠痿，女子带下赤白。久服强骨节。8.《名医别录》：除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满；止汗，心痛气结，止渴，除老血，涩大小肠，止大小便，疗泄精，喉痹，咳嗽，心胁下痞热。
9.《药性论》：主治女子崩中。止盗汗，除风热，止痛。治温疟。又和杜仲服止盗汗。病人虚而多热，加用地黄、小草。
10.《本草拾遗》：捣为粉，粉身，主大人小儿盗汗；和麻黄根、蛇床子、干姜为粉，去阴汗。11.《海药本草》：主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫。
12.《珍珠囊》：软痞积。又治带下，温疟，疮肿，为软坚收涩之剂。
13.《本草纲目》：化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下，赤白浊，消疝瘕积块，瘿疾结核。14.《医学衷中参西录》：止呃逆。
15.《现代实用中药》：为制酸剂，有和胃镇痛作用，治胃酸过多，身体虚弱，盗汗及心悸动惕。对于怀孕妇及小儿钙质缺乏与肺结核等有效。

出自《神农本草经》。 1.《蜀本草》：又有蕚蛎，形短不入药用。《图经》云，（牡蛎)海中蚌属，今莱州昌阳县海中多有。二月、三月采之。 2.《本草图经》：（牡蛎)今海旁皆有之，而南海闽中及通泰间尤多。此物附石而生，]相连如房，故名蛎房，一名蚝山，晋安人呼为蚝莆。初生海边才如拳石，四面渐长有一、二丈者，崭岩如山，每一房内有蚝肉一块，肉之大小随房所生，大房如马蹄，小者如人指面，每潮来则诸房皆开，有小虫入，则合之以充腹。海人取之皆凿房以烈火逼开之，挑取其肉。

1.龙骨与牡蛎，二者功能相似，常用须为用，以治阳亢眩晕，惊悸狂燥，心烦不眠，以及各种虚弱滑脱症。但龙骨入心以镇心安神见长，不能软坚散结，其益阴作用也不及牡蛎，故阴虚发热者少用；牡蛎咸以软坚硬散结，为治瘰疬痰核、胁下痞硬所常用。 2.牡蛎与石决明，二者均贝壳类，都有平肝潜阳的功能，对于阴虚阳亢所致头目眩晕等证，均可配伍应用。然而牡蛎益阴制阳之功效强，且有良好的软坚散结和收敛和固涩作用；石决明以益阴明目风长。

是

Concha Ostreae

1 .Ostrea riuularis Gould 2.Ostrea gigas Thunberg 3.Ostrea talienwhanensis Grosse 4.Osttrea denselamellosa Lischke

牡蛎科

《中华本草》