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卫生监督警示公告(2006年5号)

来源:安徽卫生厅 更新:2013-6-29 中国卫生人才网
安徽人才卫生网:卫生监督警示通知(2006年5号):安徽省卫生厅卫生监督警示公告2006年5号盛夏已至,谨防“病从口入”当前,天气渐热,较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件,进入了食物中毒的高发期。一方面,气温高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,加之蝇虫叮爬,食物极易污染腐败。另一方面,此时人体肠道的防御机能下降,易感性增加。特别是老人、儿童,由于其胃肠系统脆弱,身体抵抗力差,更易发生食物中毒。食物中毒最常见的症状是呕吐腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。

安徽省卫生厅卫生监督警示公告

2006年5号

盛夏已至,谨防“病从口入”

 

当前,天气渐热,较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件,进入了食物中毒的高发期。一方面,气温高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,加之蝇虫叮爬,食物极易污染腐败。另一方面,此时人体肠道的防御机能下降,易感性增加。特别是老人、儿童,由于其胃肠系统脆弱,身体抵抗力差,更易发生食物中毒。食物中毒最常见的症状是呕吐腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。患者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至可致休克

省卫生厅提醒广大消费者:在确保食物、餐具清洁的同时,养成良好的个人卫生习惯,不暴饮暴食,不食用过凉的食物和过量的酒水,合理搭配饮食,保证营养均衡,养成清淡、适量的饮食习惯。一是切勿贪图便宜或抱侥幸心理,选择不新鲜食物。不要采集、采购和加工出售不认识的蘑菇、野菜和野果。不要食用稀有的或有毒的动植物,如河豚鱼等。更不可食用病死或死因不明的家禽、家畜。二是加工、贮存食物一定要做到生熟分开。制作凉菜的原料必须新鲜、卫生,所用的刀及砧板必须彻底洗烫干净,现做现吃。不要过分追求生鲜,不吃毛及炝虾等生食水产品。三是贮存烧好的饭菜,一定要放在干燥、通风、温度较低的地方,搁置时间不能太长。冰箱并非保险箱,贮存食物也不能过久,冰箱等冷藏设备要定期清洁,并保证冰箱的冷藏效果。四是正确烹调加工食品,隔夜食品和豆类食品必须加热煮熟方可食用。对剩饭剩菜的处理更要当心,存放前须重新加热煮透、充分放凉,之后才能放入冰箱内或凉爽处,食用前确保再次加热煮透。五是购买食品应到正规的销售单位选购,不要光顾无证摊档。购买时注意查看食品标签,尤其要注意食品保质期和保存方法。六是大型会议、婚宴等应选择卫生条件好的酒店,尽量少食用凉拌菜。

一旦发生食物中毒,不要惊慌,要积极救治并向当地卫生行政机关报告。同时要保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,以便卫生行政机关有效控制和迅速查处。

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