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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2008年05期目录
  • 膳食纤维微胶囊化包埋益生菌的研究

    郭佳;陈琳;张柏林;
  • 保护大豆粕对奶牛产奶性能及日粮消化率的影响

    杨威;刁其玉;
  • 奥运会和世博会——中国干酪发展的契机

  • 德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究

    田丰伟;赵建新;张阿娜;励建荣;陈卫;张灏;
  • 乳酸菌H~+-ATPase延缓酸奶后酸化的应用研究

    马霞;张柏林;
  • 几种单体胶在酸奶中的应用研究

    何楚莹;郑小平;徐致远;
  • 氯化钙的添加量对半硬质干酪品质影响研究

    贺家亮;李开雄;侯玉泽;姜延东;王大鹏;
  • 国家“十一五”科技支撑计划(No.2006BAD04A14)简介

  • 乳酸链球菌素对控制酸奶后发酵的作用分析

    应杰;沈玲;周凌华;
  • 切达干酪加工工艺研究

    邹鲤岭;李昌盛;
  • 高效液相色谱法测定牛奶中的糠氨酸

    王佳祥;鞠福龙;韩雪梅;孙伟;
  • 利用博达法测试奶牛隐性乳房炎试验报告

    王印魁;师骏华;温文驰;王毅强;赵小伟;
  • 国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2007AA1 论文QQ81995535 0Z353

  • 奶牛摄食行为学在营养性管理中的有效应用(英文)

    袁楷;刘宗平;王宗元;
  • 中国婴幼儿配方奶粉市场的研究进展

    易新萍;闫祝炜;赵建勇;
  • 超声辅助萃取技术在食品工业的应用和研究进展

    刘海洲;刘均洪;张媛媛;肖强;


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