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①
初乳与普通牛奶(常乳)比较，其干物质、蛋白质、脂肪、矿 物质的含量都多，但脂肪球比普通牛奶少。因此，初乳在消化道 内有良好的吸收率，为犊牛极好的营养物质。② 初乳中的维生素含量多，以第一次挤出的初乳含量最多， 为犊牛提供了丰富的维生素来源。③ 初乳中矿物质盐的含量比普通牛奶高1.5 ~2倍，其中 钙、镁为犊牛生长发育的必需常量元素。第一次挤出的初乳镁 含量为35 mg/dL,由于犊牛能获得较多的镁盐，对细菌性传染病 具有稳定的抵抗力。初乳中含有较多的、具有重要生物学作用的微量元素，如
锌、铜、钴、锰等。每千克初乳中含锌12.1 ~ 13.8坪，铜319~332神，钴10.1 ~36.3_押。以上这些微量元素 对犊牛生命活动有着很重要的作用，可以预防因其不足而引起 的各种缺乏症。④初乳中
氨基酸的成分接近于新生犊牛的组织成分，蛋白 质含量可达10% ~ 20%，且含有多量免疫球蛋白，这与犊牛健 康和抗病力都有直接关系。资料表明，
腹泻的犊
牛血清免疫球 蛋白低于健康犊牛，由于病犊牛粪内所见排出的IgG显著增多， 故可作为判定病情严重程度的指标。通常认为,犊牛
败血症与 IgM不足有关，IgG和IgM不足与腹泻有关。
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