锌对蛋壳品质的影响有哪些?
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蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶,它在
二氧化碳与水分子合成碳酸氢根离子的平衡反应中起重要的催化作用,而锌是此酶的主要成分之一。蛋鸡缺锌,碳酸酐酶活性降低,从而影响蛋壳形成。缺锌同缺锰一样,会使蛋壳发白,也需额外添加。植酸或钙含量过高时锌的吸收明显受到抑制,继而影响到蛋壳质量。一般认为，产蛋鸡需要日粮含锌50mg/Kg才能保证蛋壳质量正常。据报道饲喂蛋氨酸锌可克服饮用盐水对蛋壳质量的不良影响。有研究表明高温下每千克日粮添加500毫克蛋氨酸锌可显著改善蛋壳强度，达1000mg/Kg时还可显著提高蛋壳重。 锌只有和锰同时添加到蛋鸡日粮中才有效。在高钙饲料中添加有机锌和锰，其生物利用率高，可显著改善蛋壳质量，在夜间饲喂可保证消化道持续释放钙，从而提高蛋壳质量。在炎热季节，夜间饲喂可防止蛋壳质量下降。缺锌母鸡所产的蛋孵化率低，鸡胚发育受阻，死亡率高。高锰抑制锌的吸收。钙与无机锌拮抗，高钙干扰锌的吸收。
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