牛马铃薯中毒是由于里面的亚硝酸盐、马铃薯素以及腐败http://www.med126.com/shouyi/pig/zhubing/引起的，要想养牛场不出现这种情况，养牛技术人员该怎么防治呢？
出现中毒是肉牛会有一些明显的症状：比如精神兴奋不安、比较的狂躁然后就精神沉郁、四肢无力，运动困难，甚至是麻痹。轻度的中毒肠胃验证，食欲减退，重者病牛就是呼吸无力，衰竭继而就死亡。
牛场的防治措施就是要先把肠胃里面的食物排出，用高锰酸钾洗胃，对于情绪狂躁的病牛可以用溴化钠灌服，对于肠胃验证的病畜可以用鞣酸或者是吸附剂灌服，如果有皮肤湿疹的肉牛应该用药膏擦涂患部。
养牛技术人员提醒道：在喂养肉牛马铃薯的时候应该注意不应该添加发芽或者是腐烂变质的喂食，饲喂的量应该逐渐增加不宜都喂食马铃薯，出现病情立即就诊治疗。
