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1．天然蛋白质中含有的 20 种氨基酸的结构(D)。
A．全部是 L-型
B．全部是 D-型
C．部分是 L-型，部分是 D-型
D．除甘氨酸外都是 L 一型
E．以上都不是
2．下列氨基酸中，有碱性侧链的 是( D)。
A．脯氨酸
B．苯丙氨酸
C．异亮氨酸
D．赖氨酸
E．谷氨酸
3．蛋白质的一级结构是指( B )。
A．蛋白质中氨基酸的种类和数目
B．蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序
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C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D．多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
E．亚基的种类、数目、空间排布以及 相互作用
4．维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是( B)。
A．离子键
B．氢键
C．疏水力
D．范德华力
E．以上都是
5．下列不是蛋白质仪一螺旋结构特点的 是(B )。
A．天然蛋白质多为右手螺旋
B．肽链平面充分伸展
C．每隔 3．6 个氨基酸螺旋上升一圈
D．范德华力
E．以上都是
6．在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、 相互作用以及接触部位间的空间结构称为(C )。
A．三级结构
B．缔合现象
C．四级结构
D．变构现象
E．二级结构
7．蛋白质变性是由于( B )。
A．一级结构改变
B．空间构象破坏
C．辅基脱落
D．蛋白质水解
E．以上都不是
8．氨基酸和蛋白质所共有的性质 为( B )。
A．胶体性质
B．两性性质
C．沉淀反应
D．变性性质
E．双缩脲反应
9．蛋白质的性质不包括( C )。
A．处于等电状态时溶解度最小
B．加入少量中性盐则溶解度增加
C．变性蛋白质的溶解度增加
D．有紫外吸收特性医学全在线网站www.med126.com
E．与酚试剂反应生成蓝色物质
10．下列关于酶特性的叙述不正确的 是( D )。
A．催化效率高
B．专一性强
C．作用条件温和
D．都有辅因子参与催化反应
E．具有可调节性
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