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养羊疾病预防:羊屠宰时的胴体整理是怎样的
更新时间：2016/10/13
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羊屠宰时的胴体整理是怎样的
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胴体整理:用刀沿腹中线开膛,防止刀伤内脏。将全部内脏 取出后，前肢从腕关节，后肢从跗关节处去蹄，头从枕寰关节处切断。 然后，去掉生殖器、板油及肾脏。最后修刮残毛、血污v血斑及伤痕 等，以保捋胴体整洁卫生、符合商品要求。经检验合格后，方可人库 冷藏，经成熟排酸或分割、出售6
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