豆粕中抗营养因子的营养特点有?
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豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、
植物血凝素、非
淀粉多糖等，其中胰蛋白酶抑制因子是豆粕的主要抗营养因子。胰蛋白酶抑制因子可以抑制胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化，引起鸡胰脏代偿性肥大，降低生长速度和产蛋率。胰蛋白酶抑制因子还会提高胰蛋白酶的分泌，间接引起蛋氨酸的缺乏。高温处理可以使胰蛋白酶抑制因子失活，但是高温处理时间太长或温度过高会降低
赖氨酸的消化利用率。
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豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、植物血凝素、非淀粉多糖等
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含有胰蛋白酶，要进行高温处理
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