肉鸡养殖场细菌的流行性是怎样的
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Katrina English及其来自奥本大学和美国普渡大学的同事们做了“细菌流行性对阿拉巴马州肉鸡养殖场集成商的影响”的报告。 家禽是常见病原体沙门氏菌、产气荚膜梭菌、弯曲杆菌的常见病源。这些病原体有些经常在加工期间检测出，但是实际的污染源可能来自以下几个地方：禽舍环境、孵化场以及其他载体，如设备和人员。 English女士和她的同事集中研究了育肥阶段禽舍环境中的细菌流行性状况。这项调查发给了阿拉巴马州一家集成商的所有养殖场，根据鸡群的历史、垫料、鸡舍、农场和管理特点几个方面确定农场的平均水平。 根据调查，选择了4家养鸡场进行细菌采样。所有养殖场都在1天内进栏了雏鸡，在整个饲养阶段每隔一个阶段（1、14和30日龄)进行采样。在每次采样时，每个鸡舍用擦拭拭子采样4份，并采集垫料拭子样本。 每个鸡舍从12只鸡上采集代表性样本，采用泄殖腔拭子采样。擦拭拭子和泄殖腔拭子分别测试沙门氏菌和弯曲杆菌。 对垫料样品进行稀释并接种在合适的基质上进行沙门氏菌、产气荚膜梭菌、厌氧菌和好氧菌计数。 每个采样阶段垫料中沙门氏菌的感染率为1.6％，擦拭拭子为10.9%。沙门氏菌的感染率为18.8％～56.3％，而泄殖腔拭子中沙门氏菌的感染率为4.2％～6.3％。 产气荚膜梭菌在2.82～4.034logs，只有第二个采样阶段中的两个样品为弯曲杆菌阳性。 根据采样结果，显而易见的是，沙门氏菌和产气荚膜梭菌是存在的，存在于禽舍环境中，并且禽舍是这些细菌的潜在储藏所。
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