鹅黄曲霉毒素中毒是怎么回事?
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黄曲霉毒素中毒是家禽和家畜的一种极为常见的霉词料中毒病，即一般所说的“霉玉米中毒”。黄曲霉菌毒素是黄曲霉菌的一种有毒的代谢产物。黄曲霉菌广泛存在于自然界中，大多数是不产毒的，其中有一部分菌株能够产生毒素。在温暖潮湿的地区，玉米、花生、稻和麦等谷类以及
棉籽饼、豆饼、麸皮、米糠等饲料均易为产毒的黄曲霉菌所污染，家禽吃了这种发霉的伺料就发生中毒。黄曲霉产生的毒素现在已发现20余种，其中毒力最强的是玖毒素。这种毒素对人、畜及家禽均有剧烈毒性，主要是损坏肝脏，并且具有致癌作用。黄曲霉菌是一种真菌，它所产生的黄曲霉毒素是目k发现的各种真菌毒素中最稳定的毒素。高温、强酸、紫外线照射都不能将苒破坏，加热至268?269°C时开始分解。强碱和5%次氯酸钠可使黄曲霉毒素氏完全破坏。在高压锅中，120℃2小时，毒素仍存在。
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