碳水化合物包括哪两大类?哪一类猪难以消化?
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无氮浸出物主要由多糖(
淀粉)、双糖及单糖组成。无氮浸出物营养价值高，热能含量多,易消化，由 无氮浸出物产生的热能几乎占猪体需要量的2/3,是猪体所需能量的主要来源。无氮浸出物被猪机体 利用后，剩余下来的热能，以脂肪形式沉积在体内、皮下、内脏周围等处或转变成肝糖原和肌糖原。因 此，若碳水化合物过多，会导致脂肪过多积蓄，长得过肥，而降低瘦肉率，?若供给的碳水化合物不足，就会 造成体内脂肪和蛋白质分解成热能而被消耗，造成蛋白质营养的浪费，影响正常生长。粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素3粗纤维普遍存在于植物的茎、叶、种皮里，并随着植物的老 化而逐渐增多。粗纤维具有较强的吸附能力，在消化道中可吸附养分、消化酶和水分，从而有利于分解 消化;粗纤维也能使小肠中
淀粉酶、蛋白酶及大肠中脲酶的消化作用加强。粗纤维体积大，人胃后易产 生饱的感觉,同时又能刺激胃肠壁，加强蠕动，促进消化，但是粗纤维本身却较难被消化和吸收,吸收消 化率只有3%~25%。粗纤维过多，会影响词料中其他养分的消化和吸收。猪是单胃动物,利用纤维的能力不强，特别是对木质素较多的粗词料，几乎不能消化。
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