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兽医微生物与免疫学复习资料
1: 菌落
菌落是指细菌在适宜的固体培养基上繁殖，形成肉眼可见、独立的集团。
菌落具有细菌种的特征。例如，大肠杆菌在普通营养琼脂上的菌落圆形、边缘整齐；炭疽杆菌的菌落大而扁平，形状不规则。将细菌在固体培养基上划线接种，获得单个菌落，是细菌纯化、传代和鉴定的重要步骤之一。
2: 鞭毛与菌毛
鞭毛是某些细菌表面附着的细长呈波浪状弯曲的丝状物，其化学成分是蛋白质。菌毛是某些细菌表面遍布、比鞭毛细而短的丝状物，其化学成分为蛋白质。
鞭毛的主要功能：使细菌具有运动性；具有抗原性，通常称为H抗原；有些细菌的鞭毛与细菌的黏附有关，能增强细菌对宿主的致病性。
菌毛分为普通菌毛和性菌毛两种。一些细菌的普通菌毛与细菌的致病性有关，如致腹泻的大肠杆菌产生的菌毛。性菌毛与细菌的接合和F质粒的转移有关，可导致一些细菌的耐药性状的转移。
3: 荚膜与芽孢
荚膜是某些细菌包裹在细胞壁外一层较厚的黏液样物质，主要成分为多糖。
荚膜是构成细菌毒力的重要因素，具有抵御吞噬细胞的吞噬作用；具有抗原性，称为K抗原，可作为细菌鉴别及细菌分型的依据。
芽孢是某些细菌在一定条件下胞质脱水浓缩形成的具有多层膜包裹、通透性低的圆形或椭圆形小体。
芽孢对理化因素有较强的抵抗力。可耐受100°C数小时，医学.全在.线搜.集整理 . www.med126.com常以杀灭细菌芽孢作为灭菌或消毒是否彻底的标准。杀灭芽孢的可靠方法是干热灭菌或高压蒸汽灭菌。芽孢在适宜条件下可形成新的繁殖体，如怀疑死于炭疽的尸体严禁解剖，即是避免其形成芽孢。
4: 质粒
质粒是某些细菌产生的独立于核体外的双股环状DNA结构，质粒能够自我复制，传给子代，也可自然丢失，或从一个细菌转移至另一个细菌。一些质粒上带有耐药、毒素基因。在基因工程中，质粒常用作目的基因的运载体。
5: 革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构及化学组成的区别
革兰氏阳性菌细胞壁主要成分是肽聚糖，其含量占细胞壁干重的60%以上。另外，含有磷壁酸。
革兰氏阴性菌细胞壁结构较革兰氏阳性菌复杂，主要成分是脂多糖。另外，含有外膜蛋白、脂质、肽聚糖。
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