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> 正文:猪的重要经济性状中肉质性状的系水力是什么?猪病发病数量诊断治疗预防
猪病发病数量:猪的重要经济性状中肉质性状的系水力是什么?
更新时间：2018/1/3
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猪的重要经济性状中肉质性状的系水力是什么?
-----
指肌肉蛋白质在受到外力（加压、加热、冷冻)作用的情况下保持其原有水分 和添加水分的能力。也称持水性或保水力，其高低取决于背最长肌的pH值。
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