猪的中毒性疾病中猪氢氰
酸中毒的发病机制是什么?
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在某些植物中（如髙粱幼苗、玉米幼苗、亚
麻叶、三叶草、
木薯 等)都含有一种叫氰苷的物质。氰苷本身是无毒的，如果在猪、鸡等 畜禽的胃里经酶水解，再和盐酸作用后，氰苷即可释放出剧毒的氢氰 酸。氢氰酸能破坏机体细胞正常氧的输送，并使呼吸、运动中枢麻 痹。猪、鸡等畜禽食入这些含氰苷的物质后，很容易引起中毒。氰化 物进入机体后分解出具有毒性的氰离子，氰离子能抑制组织细胞内多 种酶的活性，其中，细胞色素氧化酶对氰化物最为敏感。氰离子能迅 速与氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合，阻止其还原成二价铁， 使传递电子的氧化过程中断，组织细胞不能利用血液中的氧而造成内 窒息。中枢神经系统对缺氧最敏感，故大脑首先受损，导致中枢性呼 吸衰竭而死亡。此外，氰化物在消化道中释放出的氢氧离子具有腐蚀 作用。吸入高浓度氰化氢或吞服大量氰化物者，可在2?3min内呼 吸停止，呈“电击样”死亡。
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