姜的吃法讲究
姜是人们常使的食用调料，甚至无论何时，无论做什么菜，都要加点姜。其实，这是错误的。中医很讲究时禁和食禁的，什么时候不能吃什么，吃什么应该忌什么，都是有根据的。比如说时禁吧，“必本四时升降之理”。
唐代医学家孙思邈曰：“不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。”
那么，姜应该怎样吃呢？
谚语道：冬吃
萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。一年之内秋不吃姜，一天之内夜不吃姜。秋姜夭人天年。这些谚语，既说明姜的作用很大，又说明什么时候宜吃姜，什么时候不宜吃姜 。
生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，
伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止
呕吐，去痰下气，散烦闷等等，作用很多。《论语》云：“每食不撤姜。言可常吃，但不可多尔。”但为什么夏天吃姜好，秋天吃姜不好呢？元代医学家李东垣说：“盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之”。夏季的时气是长浮，治病宜用汗法，姜性辛散，正适应夏浮之气。而秋季的时气为收降，治病宜用下法，这与姜的辛散发汗正相反，故秋不宜吃姜。那为什么在早晨下床后宜吃姜，而夜晚上床前则不宜吃姜呢？李东垣曰：“人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发。夜则气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病人，则不然也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消食也。”
当然，在有病需要用姜时，照常用，如秋季治风寒
咳嗽常常用姜。
《本草纲目》载：“
猪肉合生姜食，生面黯发风”。所以，姜是不宜与猪肉同吃的，中国自古就有“猪不姜”的谚语。
－－－－－－－－－－－原来这个也有讲究呀 受启发
－－－－－－－－－－－我只是听说晚上吃姜如同
砒霜，原来是对的
－－－－－－－－－－－辛走气泻肺，故秋月则禁之
本人疑惑之！望顶楼解答。
内经－素问：
白色宜辛，肺色白。辛入肺。
何解？
－－－－－－－－－－－现在是秋天不宜喝
三七先生所说的姜枣茶吗？
