转贴专栏:“科学配方”饲料是引发高致病性禽流感的直接原因

卫生部长表示防控禽流感形势十分严峻

北京网友说：
“科学配方”饲料是引发高致病性禽流感的直接原因

一、高致病性禽流感是在什么条件下暴发的
人类养鸡的历史至少有4000年了，虽说不时会有一些疾病发生，但总的来说还算相对平安，到了二十世纪后半叶，人类为了满足自己无穷无尽的需要，鸡的养殖方式进入了“集约化”时代，从此鸡不再只是饲喂自然饲料，而是改用更为有“营养”的工业化饲料，这些“科学配方”的饲料能使鸡生长得更快，产蛋更多。人类刚刚为此而沾沾自喜的时候，一场又一场严重疾病在鸡群中暴发了，并且很快传播到地球的每一个角落。

二、“科学配方”的饲料含有什么
“科学配方”饲料里面含有的成分肯定比较多，但请您特别关注的是它含有一定比例的鸡屠宰后的副产品，包括鸡肠等内脏、鸡毛、鸡血，甚至是整只不同原因的死鸡，经过一系列加工后形成了所谓的“高蛋白”饲料。
鸡吃了这样的饲料以后，果然长得更快，产蛋多，从业者因此受益不小。只是，这和英国人当年为使牛多产肉、多产奶从而把牛喂出疯牛病如出一辙。

三、疯牛病的产生与控制
说疯牛病是喂出来的，应该说没有人会提出异议。原来，英国畜产业者为促进牛肉的成长、提高乳牛乳汁的蛋白含量，约从1979年开始把由牛和羊的骨髓和内脏磨碎作成新饲料“ 骨粉饲料”（bone meal)喂食原本是食草的牛，结果没过多长时间，疯牛病开始在英国大面积暴发。
幸好英国人很快认识到了疯牛病的发病原因，1988年6月英国政府立即下令禁止在反刍动物的饲料中添加动物蛋白，经过漫长的潜伏期煎熬之后，直到1998年才使疯牛病逐步得到有效控制。

四、高致病性禽流感与疯牛病的相似之处
疯牛病和高致病性禽流感好像是两个毫不相干的疾病，但它们之间竟然存在着一个惊人的相似之处，那就是它们都被动地进食了自己同类（严格说是同“科”或同“目”动物)的蛋白。
牛饲喂由牛的骨髓和内脏等为原料做成的饲料，实际上就是让牛吃食和自己同“科”的”动物蛋白；牛饲喂由羊的骨髓和内脏等为原料做成的饲料，实际上就是让牛吃食和自己同“目 ”（牛和羊同属偶蹄目，更细的划分是反刍亚目)的动物蛋白，由于“目”比“科”高一级，可以认为牛是吃了和自己同“目”动物的蛋白。
鸡饲喂了含一定比例的鸡屠宰后的副产品为原料做成的饲料，实际上是让鸡吃食了和自己同“科”动物的蛋白，即使是给鸡喂饲的是鸭、鹌鹑或鹅等为原料的动物蛋白，虽然它们属于不同“目”的鸟类，但由于它们之间的亲缘关系较近，也可以看作是让鸡吃了和自己同“目”动物的蛋白。

五、结论
事实上，同类相食导致疾病发生的现象早已出现过。上个世纪50年代，居住在大洋洲巴布亚新几内亚高原的福雷(Fore)部族有“食人”的习俗，亲友死后，不仅要将他的尸体吃掉，还要将他的大脑吃掉，经过10～20年漫长的潜伏期，其中一些人就患上了库鲁病。
“人吃人”会得库鲁病，“牛吃牛”会得疯牛病，“鸡吃鸡”应该不会例外。不过，这也没什么可怕的。因为，人不再吃人了库鲁病就消失了，牛不再吃牛了疯牛病也消失了，相信不再让鸡吃鸡了高致病性禽流感也必将消失。

六、我们应该采取的行动
明令禁止用禽类动物源性饲料饲喂禽类是应当而且必须立即采取的措施。
修改《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》（2004)第18条，即“禁止在反刍动物饲料中使用动物源性饲料产品”，这种说法在只有单一的疯牛病发生的时代也许还适用，随着高致病性禽流感的暴发，它的局限性就暴露出来了。也就是说，只是不在反刍动物的饲料中添加动物性饲料是远远不够的，还至少不能在禽类饲料中添加含禽类原料的饲料，甚至也不能在鱼和虾和饲料中添加含鱼和虾原料的饲料，等等。
还需要特别提及一下猪，世界各民族饮食特点虽然有所不同，有吃猪肉的，有吃牛、羊肉的，有吃骆驼肉的，但一个共同的特点是都将残羹剩饭用作猪的饲料，结果是我们人类在有意无意之间使猪吃了和自己处在同目动物------牛、羊、骆驼的蛋白。猪这样喂了多少年不得而知，只知道猪的口蹄疫病至少已经流行了六百多年。好在随着科技的发展，人类开发了多种疫苗来对付口蹄疫，但也只是治标不治本。一个利好的消息是，这样一个偶蹄目大家庭共患的急性接触性传染病，在美国和加拿大已先后于1928年和1952年将其消灭了，日本、澳大利亚、新西兰等国也已多年未发生。笔者认为，这个成就的取得不能只归功于积极防疫，摒弃传统的喂饲含大量猪肉、牛肉、羊肉、骆驼肉的泔水可能是直接原因。

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