素食山庄:蔬菜保健,中外有别

身在美国,目睹西方饮食习惯,深感蔬菜保健,中外有别.

老美早餐通常是牛奶,麦片,咸肉片煎鸡蛋.
午餐通常三明治加可口可乐,
晚餐花样多一些,烤肉,通心粉色拉(稀奶酪短面管),果汁.讲究蔬菜的会有一盘棋蔬菜沙拉(稀奶酪拌生菜),
大部分老美平日几乎没有蔬菜入口. 就算蔬菜沙拉,其含量也只相当于巴掌大的生菜两三片.

中外对比, 老美吃菜论片,老中买菜提篮.
因而,强调多吃蔬菜,对老美特别重要,也特别有效.

英语养生谚语: An apple a day keeps the doctor away.一日一苹果,不用上诊所.
中国民情却有所不同.中国民间养生的圣品不是蔬果而是人参.

中医养生名言:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”, 明确饮食以五谷为主.
特别对于亏虚体弱的中老年,吃菜太多,不利于养气.

另一方面, 正如清莲老师所说，现在的饮食习惯有了很大的变化.
对于吃肉太多,体燥火盛的青壮,千万注意多吃蔬菜.

为了提升美国民众饮食中谷物和蔬菜的比重.
美国颁布饮食金字塔,新版本分男女老少一共12个标准.
贴上一组供参考.

一点体会,忍不住,与大家分享.

[ 本帖最后由 jirenw 于 2009/7/24 22:48 编辑 www.med126.com/Article/]