“染色、增重、硫磺熏蒸，是中药材市场三大‘潜规则’，其中硫磺熏蒸最顽固，对人体的危害很大。”杭州市药监局陈魁副局长皱着眉说。中药材硫磺熏蒸问题已严重危害到百姓健康，“打磺”势在必行。
杭州推全国首个中药材“硫”限量标准
硫磺熏蒸是药材在产地加工和流通贮藏过程中杀虫、防腐的主要传统手段之一。但是，现在有许多不法商贩利用硫磺熏蒸具有漂白、增艳的特征，把发霉变质的中药材用工业硫磺熏蒸的办法进行掩饰，达到卖假售劣的目的。医学研究证明，人体服用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝、肾脏等器官有损害，如长期服用，会引起慢性中毒。
由于二氧化硫残留量限度标准的缺失，中药材硫磺熏蒸的“潜规则”一直未能得到很好的管控。为防止中药行业“三聚氰胺”事件，杭州市食品药品监督管理局参考韩国中药材二氧化硫限量标准，以及我国目前对食品中二氧化硫残留限量的规定，将中药饮片二氧化硫最高残留量定为60ppm(mg/kg)，这一数值在人体每天摄入二氧化硫量的正常值范围内。
杭州市药监局将分季度对市场上的中药饮片进行专项抽检，对生产、经营、使用二氧化硫残留量严重超标的中药饮片单位，进行告诫。连续被告诫两次的单位，将降低其信用等级并处罚金。
四招教您识别“涉磺”药材
作为消费者，我们该如何识别硫磺熏蒸过的中药饮片呢？
一看：硫磺熏蒸后的中药颜色过于鲜艳。像
山药、
天麻等正常情况下应呈淡黄色，如果呈雪白色的话，肯定是熏蒸过的；而
枸杞子的正常颜色是暗红色，若呈鲜红色，也很有可能是熏蒸过的。
二闻：硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味。
三捏：硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药材重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大。如
党参，这种情况就特别明显。
四尝：硫磺熏蒸后的中药通常口尝会觉得发酸。如天麻，酸的感觉不到本身具有的甜味。
杭州市民如无法辨别硫磺熏蒸的药材，可到江干区艮山东路455号杭州市药监所对药材进行检验，也可以通过拨打杭州市药监局投诉电话“96311”进行举报。
记者：
姜倩
来源：浙江在线
－－－－－－－－－－－中药饮片的质量事关人民群众身体健康，必须要严格遵守古法采收、炮制、储存，否则就会不治病反致病。
