[转]牛奶、人奶、肉、鱼、...营养与健康（林殷正博士讲述) <节选>
～～～农药是什么？农药是二次大战时用来打仗的，战争停的时候炸药没用处，用它来做化肥。吃了这些洒过农药的蔬果，便吃进了炸药中种种有害化学物质，不该吃的东西我们吃了，造成无穷祸患。农药中有种物质叫硝酸盐，植物吸进后在人体中变成亚硝酸，与体内
氨基酸结合化成亚硝氨，这是一种极严重的致癌物，非常严重的致癌物。所以，今天我们饮食中吃进了致癌物，餐餐吃致癌物，因为亚硝酸会转化成亚硝氨，防腐剂就是亚硝酸。
～～～台湾有一份报告中显示，每人每年会吃进5公斤的防腐剂，大陆情况差不多。大量致癌物在防腐剂中，所有罐头、瓶装水中都有，否则细菌就会滋长。所以放在桌上不会臭、不会烂的东西，就有防腐剂。我们天天都在吃这些致癌物，当成粮食来吃，我们人类就活在这样的环境里，多糟糕啊！
～～～那么，蔬果类是农药种出来，有亚硝酸会致癌，我们就吃肉，可惜肉类更多，肉类同样受污染。地球上三分之二土地种的农作物是作饲料用的，三分之一土地种的农作物是给人吃的，三分之二土地种的农作物是给鸡、**、牛羊吃，它们长大了肉再被人吃。这些动物要吃10－14磅的饲料才会养1磅的肉，饲料中含有残留的化肥、农药、大量抗生素。
～～～1985年哈佛大学医学院作了一个调查：85%抗生素不是给人吃的，是给动物作饲料吃的。小鸡、小牛...很小时就要吃含抗生素的饲料，因为几千只同养怕中瘟病；怕因小小的传染病而死亡。饲料中还有激素、长肉剂、荷尔蒙。这些都在动物身上从小就累积，形成一个食物链，累积到40天后卖给人，这些鸡被买到我们的餐桌上，肉被人吃，再进入到人的身体中，我们成为这食物链的终结者，所有毒素都在里面。
～～～瑞典科学家作了个实验：鸡养到45天表面漂漂亮亮，继续养饲料到60天，它身体的肿瘤便肿出来，一块块肿瘤切开来，癌细胞在其中。养到90天，化脓了会掉。唉呀！ 40天没有爆发不等于没有。一个人检查身体无癌症，5年后检查有了，那么不等于现在就没有癌症。癌症是10－15年爆发出来。鸡...牛羊因为饲料中毒素的缘故到一定程度就爆了，但还可以压得住的时候我们看不出来，就吃了。如果是农家没用饲料养了3、5个月鸡，吃了问题还不是很大，没有大量毒素。要是农场大量饲养的、大量用饲料的，就有很大的问题，这毒素是不得了的，这是要命的。各位，这些是做过实验的，做过直接探讨的。我们吃的时候只知道享受哪味道，“好吃啊！”，其实食物吞进口三寸就没有味道了，我们为满足三寸的口味付出，我们付出很高的代价。所以，食物中有许多陷阱和危机，但我们不知道，不能了解真相。
～～～那鸡蛋怎么样？更糟糕！因为母鸡一生中的使命就是吃和下蛋。在饲养场里它连转身的余地都没有，一格一格的。农场中的鸡饲料里要放很多激素才能保证母鸡食后多下蛋，最好每天下两个蛋，让它不停的吃，不停的下蛋。而且农场中饲养母鸡的空间非常小，母鸡们从不活动除了吃还是吃，情绪非常烦躁产生很多毒素。
～～～瑞典的科学家做了一个实验：把农场养的鸡放在地上，它不能站立。因为它们挤在一起没有活动。它不能见到阳光，见到阳光它眼睛开不了。农场制造一个假象，整天开着灯，让鸡以为是白天，就不停的吃，让它烦，烦躁的情绪制造很多毒素。所以要吃蛋吃农家的，那鸡是到处跑的，到处生蛋都没关系。如果是吃农场里的蛋就有问题。你把农场里的蛋拿来做实验，打开它看蛋黄的颜色和农家的就不一样，你能分辨它，是不是？
～～～牛呢？牛也一样。牛奶呢？哎呀！也一样。这边不是说一袋牛奶壮大一个民族吗？老外不是提倡喝牛奶吗？各位，现在老外已不提倡喝牛奶了，我们却在鼓励大量喝牛奶，牛奶有更大的问题。一袋牛奶壮大一个民族，是日本被炸了两个炸弹后没有粮食，在没粮食吃的时候当时提出的口号：你到非洲去服役，一袋牛奶壮大一个民族。没粮食吃还说得通。然而现在大量的鱼类、肉类、蛋类，再喝大量牛奶就有很大问题。
～～～人类最好的食物是什么？老天创造的人奶，这是老天创造的，人创造的就有问题。人的研究都有局限性，老天创造的都有规律性。人奶呢？你看小孩喝人奶就长大了，可见人奶的成分可以让生命成长。人奶中的蛋白质含量是5%，脂肪含量4%。每天你看看自己饭桌上有多少鱼肉类？吃进多少蛋白质？50%－70%，这是要命的！正常需要量只有5%。脂肪是4%。牛奶蛋白质含量是人奶的3倍。牛奶是给小牛喝的，人奶是给小孩喝的。有没听过老牛还要喝牛奶？有没有听过？那为何老人要喝牛奶呢？老牛都不喝牛奶了，老人为什么要喝牛奶呢？你要想想这问题，牛奶是给小牛喝的，牛奶里的营养成分是让小牛成长的。
～～～牛奶与人奶不同，牛奶蛋白质含量是人奶的三倍，小牛1年后身体长得和母牛一样大；小孩1岁后身体还是小小的。人奶的成份不在于身体的成长，躯体不是那么重要的，人不用牛高马大的，牛高马大、笨头笨脑没用。牛是要身体的，它是论斤论两的，是机体成长。人不需用机体成长，人是智慧型的、是创造型的、是靠头脑的。所以人奶中有非常丰富的活化脑细胞的成份，其中一种叫硫磺酸，牛奶中没有。牛奶中无任何成份使得脑细胞活化，牛奶中成份无滋养脑细胞的，你说小孩的头脑会聪明吗？不可能聪明的。人奶中的蛋白质含量不高，小孩根据身体的基因来成长，不用一定要大吃的。胖胖大大未必是好事，你不能违反规律。他的基因应是这样大的，你给他喝牛奶，器官膨胀、大了，肾脏负荷不了、肝脏负荷不了，身体器官就支撑不起了。支撑不起了负作用就来啦。所以，这个一定要了解，人奶的营养符合原则，它里面成份是该吸收多少就多少。我们身边有矮小的畸人，身体矮小没关系，拿破仑、邓小平都身体矮小，不过是伟人也。许多父母为了让孩子身体长得大才给孩子大量的牛奶，一天三杯喝，一天三杯！我们人每天需要的蛋白质不超过209%划线，一天三杯牛奶超过了蛋白质应有的量，蛋白质过量后患无穷，这我们后面再讲。现在还讲牛奶。
～～～牛奶中的蛋白质成份叫弱蛋白，这种蛋白很难处理。而人奶蛋白叫清蛋白，比较容易处理。为了使乳牛产生更多牛奶，养牛的人便在饲料中放了很多催乳剂。自然生育的乳牛一天产生的奶是10磅，喂小牛差不多就够了,没有多的给人喝，给人喝的牛奶里面有许多动作。牧场中乳牛的日产奶量是自然养殖牛的10倍——100磅，乳牛的乳房大的不得了，重的快掉到地上，因为他放了催乳剂不断的榨取牛奶，几乎成为生奶的机器。怎么多产奶呢？就在饲料中下功夫，放很多激素。这种激素最后就被人喝入。我们的小孩何时发育成长？女孩8、9、10岁来月经，以前是13－14岁，一代的人已不同。什么原因？激素荷尔蒙干扰的，这很要命，这些都是许多隐藏的危机。
牛奶在我们身体里很难处理，大量喝对身体的坏处比好处多。牛奶可以补钙，一般这样说，下面我就讲牛奶补不了钙。
～～～我们有两类食物：一、碱性食物，二、酸性食物，让我们来了解它们。碱性食物包括：蔬菜水果、小米、红苕。豆类是酸性食物，比如：花生是强酸。
苦瓜、
黄瓜是碱性的，苦瓜与黄瓜榨汁对患
感冒的人、胃不好，肝脏有问题、有很多毒素之人，能清肝解毒非常有效，这是强碱的东西。酸性食物有：肉、蛋、奶、油。酸性不是指味道是酸的，
柠檬是酸的，但它是碱性食物。身体是弱碱性的，数值在7.35－7.45度之间， 7度为中，7度以上为碱性，7度以下为酸性。可口可乐是强酸——2.2对身体极有害。把
蟑螂放在一杯可乐中，一星期后会被腐蚀掉。瓷砖脏了洗不掉，用可乐泡后抹布一擦就掉了，腐蚀性很强。人体血液在7.35－7.45之间，属弱碱性，故我们的食物需要碱性食物。当我们吃酸性食物：肉、蛋、奶、油时，酸性食物一分解，产生大量酸性物质：硫酸、磷酸、铜酸、乳酸等。一杯牛奶喝下去分解的全部是酸性物质，磷酸出来、乳酸出来，身体不能运做了，身体需要平衡。身体很了不起，他是一个智慧体，能自我调节。吃酸性食物大脑会马上发信号，命令骨骼分解钙质以平衡酸性。牛奶中的钙质吸收不了，反而骨骼溶出了钙质，结果喝牛奶不仅不能补钙，反而使钙质流失，喝牛奶越多，钙流失得越多。
～～～美国科学家作实验发现：美国妇女是患
骨质疏松症最严重的民族，当他们65岁时，骨头会薄了一半，甚至薄了75%，因为她们喝牛奶最多，早晚一杯；肉类、甜食也吃得最多，导致骨质疏松严重。美国科学家在非洲最落后的民族——斑图族，去作实验，那里的妇女一生中生10胎左右，每个孩子骨骼都十分硬朗。斑图族妇女65岁时还可扛几十公斤重东西跑几十里路，骨骼很坚硬，无骨质疏松。为什么？她们未喝过牛奶，没有吃肉的机会，吃的是粗粮，碱性食物，故骨质未流失掉。可是，美国的妇女有钱，物质丰富的不得了，牛奶大量喝、肉类大量吃、甜食大量吃，骨质疏松越来越严重。为什么老人走路不行，腰酸背痛？因为骨质疏松。为什么骨质疏松？酸性食物就让你骨骼流失钙质；喝杯白糖水骨质就流失了；你吃块肉就分解出磷酸、尿酸，部分钙质从骨骼中剔出来。这个过程不断不断的进行，钙就一点一点流失，久而久之你的骨头便越来越薄了，活到四、五十岁后跳都不敢跳，怕骨头折断。
～～～再举个例子：北欧、北极区内的爱斯基摩人，他们没有蔬菜、水果吃，吃的是肉、鱼、油，他们20岁后即弯腰屈背了。你们有没有看过影片？年轻的爱斯基摩人走路象企鹅左右摆。他熬不过50岁，40岁死的时候腰已是弯弯的，他直不起来。强酸让骨质流失了，所以，要保住你的骨骼最关键就是：碱性食物；避免酸性食物。什么是酸性食物你懂了吗？就是肉、蛋、奶、油、
白盐、白糖、白面粉、
白米饭这些都是酸性食物。花生、
豌豆是强酸食物，可少吃一点。啤酒属于酸性食物，少量白酒喝可以，多了骨质疏松。这些都是基本知识，可惜没人教我们，结果吃出满身的病，还怨天尤人，然后送到医院任宰任割。花了很多钱吃很多药，药里有很多副作用，对人体有损害，结果把积下的财产也花了，人也不见了。
～～～在西方非常提倡一种“生机疗法”，也叫“自然疗法”，与中医理论很相似。其根本原理即叫人生吃、生食，回到自然，符合自然法则。因为我们人是生吃的；是以五谷杂粮为主的。因为人不是肉食动物，这是自然疗法。
～～～60年前，美国有个非常出名的医生叫葛生教授，啊！这人天才也！他跟爱因斯坦是朋友，他给爱因斯坦治过病。有一个史怀德医生，是人道主义者，获得诺贝尔奖，他到非洲最落后的地区，和大家住在一起给人治病，去帮他们，把自己的一生献给了非洲人。他患了
糖尿病，葛生教授用一套简单的方法把他的糖尿病治好了。史怀德医生有一个女儿，生下来整个身体都是班点，什么医药都治不好，在十八岁时那斑点一快一快的，葛生教授用同一套方法把她的病也治好了。有一千多个晚期癌症患者，抬着进他的疗养院，走着出来。有很多
高血压、心脏病、中风的病人抬着进去，走着出来。他用同一套方法治好这些病人，你们要不要知道这方法？要！（听众)好，我免费贡献给你们。这是一套简单的方法——“生机疗法”。
－－－－－－－－－－－还有呢?接着的生机疗法有哪些?
