江苏省射阳县洋马镇，号称中国药材之乡，又自称为
菊花之乡。因为洋马镇生产菊花、
瓜蒌、
黄芪等
中药材，其中菊花的产量占相当大的份额。很多种植或者加工、贸易的农民也都靠菊花发了家，但是在每年两千吨上下的菊花产量中，却有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市场。
在江苏射阳县洋马镇在药材村，记者看到一户农家在路边自家房门前的空地上摆放着十几袋菊花饼花。当地村民告诉记者，这是用硫磺熏过的花。记者闻了闻，并没有闻道硫磺的刺鼻味道。村民说，用硫磺熏过的菊花只要在通风的条件下放个把月，就不会闻到硫磺的气味了。菊花的产品有两种：一种是业内称为杀青花的散装的菊花；还有一种饼花，顾名思义，就是看上去像一块面饼的形状，正是这种饼花相当数量是用硫磺熏制的。
菊花加工的主要工序是
脱水，也就是将菊花中的水分去掉。为了节省成本，传统的菊花制造工艺就是通过硫磺熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。但是从2005年起中华药典已不再允许使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成份损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，造成毒性叠加。洋马镇一位做菊花生意的老板说，在洋马镇大的菊花加工厂没有用硫磺熏过的菊花，但农户还在普遍使用。
加工厂老板：大的加工厂不再使用，老百姓自己在家里用。没有加工厂，花抬出来用硫磺打一下就行了。
记者：为啥打硫磺呢？
加工厂老板：所有厂加工出来的用电用煤加工费七千块，用硫磺打的话只要一点
硫黄的花费，没有什么其他费用。说句不好听的话，除去硫磺费，成本费差4、5千一吨。
与洋马镇相邻的特庸镇也有不少人在做菊花生意，特庸镇一个菊花加工厂老板告诉记者，用硫磺熏过的菊花卖价一点不比正常脱水的低，因为没人检测。
老板：今年用硫磺打的花我们整个菊花产地只有200吨，市场上不够卖。
记者：但是你成本在那呢。
老板：东西少了，物以稀为贵，你知道吧？
记者：但是硫磺熏过的花质量肯定要差一点啊。
老板：这个东西有行市就好，这个东西就这个价格。我看你跑也是白跑。
记者：硫磺熏过的不是能检测出含硫么？
老板：药厂进不含硫的也行，进含硫的也行。
特庸镇的这位老板说，他手里有17吨左右熏蒸过的菊花，市场行情紧俏，一点不愁销路。
记者：170吨卖到哪里呢?
加工厂老板：卖到广东，广州的清平市场。
记者：现在还有人要硫磺熏过的花么？
加工厂老板：硫磺熏过的现在都（卖)疯了，在洋马。我前几天刚刚发了500公斤到广州，50块、53块一公斤，就是这种用硫磺打过的饼花。
记者：他们进货之后做什么用？
加工厂老板：做成菊花茶。销往云南、贵州。
记者：用杀青花不是更好更便宜么？
加工厂老板：那边的人就适应、喜欢这种花。
记者：用硫磺熏过的花做成的茶是什么味道？
加工厂老板：你没喝过?
记者：我喝过菊花茶，但是喝不出来哪个是硫黄熏过的花。
加工厂老板：你当然喝不出来。（笑)
记者：做生意真是头疼，我也不知道你哪句话是真，哪句话是假。
加工厂老板：我跟你讲，我们做的生意一单都是2、3百万的，我说的话没有半句是假的。
用硫磺熏制菊花一般是在11月菊花收割之后.在洋马镇的一个农户家里，记者看到了囤积在仓库中的用硫磺熏制的饼花。一进仓库，刚掀起覆盖在饼花上的塑料布，就能闻到一股酸味，非常刺鼻。
记者：像硫磺熏过的饼花主要卖到哪里去呢？
农户：浙江比较多。还有到广州去的。
记者：他们那边怎么用？
农户：有的可能是到药厂去的。有的是洗浴用的。
记者：用户能感觉到里边有硫磺么？
农户：一般没有了，因为到那个时候（因为时间长)在空气中挥发掉了。
记者：用硫磺熏是不是成本低点啊？
农户：一个是容易干，还有是不容易坏，有两个优点。
记者：硫磺熏是不是都是农户家里自己弄啊？
农户：自己家弄。
记者：收是谁收啊？
农户：自己家里种的，自己加工，大厂、小厂都收的，买的人多了。
用硫磺熏制的菊花长时间放在通风环境下，真的能够挥发掉么？是不是对人体不能造成危害呢？记者来到射阳县质监局质检所进行求证。
记者：有没有可能长时间在通风情况下，菊花里面的硫会挥发掉，达到标准？
质检人员：如果说加了硫的话，即使有挥发量也是很低的，残留还是有，除非它不加。
记者：残留的量对人体有没有危害？
质检人员：肯定是有危害的，硫磺是禁止用的，只要检出了有硫磺，就是违反规则的。
记者把从农民手里边取得的饼花样品送到了中国商业联合会农副商（产)品质量监督检验测试中心 ，结果是每千克含二氧化硫2.3克。根据中国商业联合会农副商（产)品质量监督检验测试中心的说法，按照国家标准来说，菊花不管用于什么用途，标准含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。
质检人员：按照国家标准的话,等于是不合格的.国家标准应该是0.1克每千克．只要超过这个标准就是不合格的。
然而从地方的管理部门来说，对菊花的监管却是个棘手的问题。
首先，在江苏射阳县，当地的质监局只能监管到在工商局正式注册的正规厂家，对于分散隐蔽的家庭作坊式的生产方式鞭长莫及。
另一方面，射阳县质监局却表示,现在的检测含硫量的标准只是给在质监局备案的各个企业制定的．而记者进一步追问标准到底是多少的时候,质监局的工作人员却闪烁其词.
工作人员：都是企业标准，国家标准没有参考值。
记者：到咱们这备案的企业,给他们定的标准是多少毫克？
工作人员：没看过,不需要去检,他们企业送过来的都是合格的。
另外,根据有关专家的介绍，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，二氧化硫是对人体有害的物质，长期接触可致粘膜细胞产生变异，对人体的呼吸道粘膜、消化道粘膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。
记者：周义
来源：中国广播网
－－－菊花应该用浙江的。
－－－“200吨”不实但有安全隐患——江苏射阳“毒菊花入市”传闻调查
白菊花产量占全国六成、每年向王老吉供货达1600吨的江苏射阳县洋马镇，近日被传出“每年200吨毒菊花入市”。记者在该镇采访发现，“200吨”之说无客观依据，硫黄熏蒸的菊花也是用于洗脚等保健行业。
但是，2005年起国家药典已明确禁止使用硫黄熏蒸菊花，但这一传统习惯依然是行业“潜规则”，加上洋马镇对零散种植户的监管仍有漏洞，致使一些“硫黄饼花”进入市场，存在被不法商贩利用的安全隐患。
“硫黄打花”已不多见
“我们种植菊花已有50年，一直风平浪静，没想到突然被推到风口浪尖。”洋马镇镇长曹卫星说，全镇9000户村民中约八成种植菊花，以白菊花为主，年产干品4500吨。据江苏省药用菊花协会测算，这个产量在国内占比超六成，其中大部分成为王老吉、和其正等品牌产品的原料。
洋马镇王老吉供应商有4家，郭开亮是其中之一，他2006年开始给王老吉供货，目前每年供应400吨，都是年初签订合同，然后再向种植户收购。走进他的仓库，清香四溢，满眼都是脱水过的散花，根据王老吉对原料水分的不同要求，分为机器烘干和晒干两种。
“菊花分散花和饼花，所谓打硫黄，是用在一些饼花上，这部分暂时卖不出去、需要长期保存。”郭开亮认为，确实有少数种植户还在制作饼花，并靠硫黄熏蒸保存，但绝对不可能有200吨，因为这种花已经几乎没有市场了。
射阳县圣和中药材有限公司总经理孙晓东分析说，如果是农户家制作的饼花，价格只有20多元／公斤，制作成本低，售价更低。这一说法得到药材村村民丁卫兵的证实，他家还有整整一麻袋的硫黄饼花，“现在大家都是卖鲜花，每公斤9元；6公斤鲜花制作1公斤干花，也就是说，散花干品的价格为54元／公斤，饼花却只有20多元／公斤。”
据丁卫兵解释，菊花的采摘加工期是10月下旬至11月上旬，他都是摘下鲜花卖给脱水加工厂，但最后剩下一点开得晚的花，数量太少，厂里没必要再收，扔掉又可惜，所以就自己制作成饼花，因为一时卖不掉，就用硫黄熏蒸，“硫黄打花，费时、费力、也不能多赚钱！”
药材村村主任韦荣友表达了相同观点，村里900多户有800多户在种花，谁都知道现在卖鲜花划算，方便、省心、赚钱还多，“老百姓都很实在，跟着市场走的，现在饼花几乎就没人要，200吨？这个不合逻辑！”
少量“硫黄饼花”监管确有疏忽
根据洋马镇政府提供的一份情况说明，该镇每年种植菊花近3万亩，年产菊花干品4500吨，80%(约3600吨)用于茶饮，20%(约900吨)用于入药，少量用于沐浴、足浴等其他用途。
因为是少量，洋马镇从书记、镇长到村民，甚至是长期与外地客商打交道的菊花经纪人，对“硫黄饼花”都没有引起重视。当被问起目前的“硫黄饼花”作何用途时，近20位受访者都是脱口而出——广东那边收购用于沐浴业。
“据我所知，这些饼花都是卖到广东，那里洗浴业发达，用来洗澡或者洗脚，绝对不会泡茶的。”做了20年菊花经纪人的吕海天说，熏蒸过的菊花明显更白、泡开后味道更酸，稍微懂茶的人都能轻易分辨，但他也不敢保证，卖到外地后，有没有不法商贩将其制作成菊花茶去卖。
李锋曾担任射阳县人民医院急诊科主任多年，在他看来，饼花用于洗浴本来无可厚非，因为硫黄确实有止痒、杀菌等效果，市场上还专门有硫
黄香皂，“但不排除有少量饼花进入了饮料市场，因为洋马镇是提供原料，对终端市场控制不了。”
曹卫星称，2005年以后饼花越来越难卖，像丁卫兵家这30多公斤，即使能卖也就六七百元，对于有3亩种植地、年收入两三万元的他来说，没有多大的保存价值，“问题就在于，这些花还是有点小市场，这两年广东好像有个市场专门来收购饼菊，这又促使少数村民用硫黄加工。”
这位学食品工艺出身的镇长坦言，这几年对硫黄饼花监管上确实有漏洞，主要是认为其数量极少所以不够重视，这次被推到风口浪尖，起先觉得意外和委屈，但后来明白如果硫黄饼花确实被不良商贩用于药材甚至菊花茶，作为源头的洋马镇也难辞其咎。
杜绝硫黄熏蒸饼菊还需要一个过程
被传出“200吨毒菊花入市”后，射阳县农委、工商、质监、食品药品监管成立联合检查组，用两天时间对洋马镇菊花种植户和菊花经营经纪人进行拉网式检查，截至10日晚间，共在7户农民家中发现1560公斤疑似硫黄熏制的菊花，并予以就地销毁。
曹卫星说，现在家中还有硫黄饼花的，基本是两种情况：一种是丁卫兵这样的“后期剩花”，还有是一些上了年纪的种植户，因为2005年之前一直都是熏蒸，后来说要改到加工厂脱水，他们还是接受不了这种新的方式。
“还有人是为了待价而沽！因为菊花价格波动也比较大，所以这些人觉得价格不合适，就在家里留一些，这时就要用硫黄了。”一位知情人说，“当然，没有人有坏心，说要弄什么‘毒菊花’，因为采购商都说是用于洗浴的。谁会为几百几千块钱，毁了全镇人的生路？”
在调查中多位人士还提起，硫黄饼花还很难杜绝，和中药材行业使用硫黄熏蒸的情况很相似，因为硫黄熏蒸曾普遍用于中药材防虫、杀虫、保管，后来国家出台政策予以限制，但目前还是难以根治，成为行业的一个“潜规则”。
“彻底杜绝硫黄熏蒸菊花，这需要一个过程。”郭开亮说，这次有关“200吨毒菊花”的说法，虽然夸大事实，但也间接推动洋马镇“无硫化”的进程，毕竟食品安全大于天，不能留下任何隐患。他举例说，自己每年给王老吉供货，要接受对方31项质量检测，去年就因为有些花的颜色偏黑，被退回一整车的货，“在这些问题上，越严格越好，既对别人负责，更是做好自己产业的前提。”
除了原有的加大宣传力度和突击检查外，洋马镇已经出台监管硫黄饼花的三项具体措施：在加工季节请县质监等部门来镇里驻点检查；加强流通环节的监督，在每个村都设几个安全监督员，一旦发现有人用硫黄生产干菊，就立即举报；对查出来的经营户不光是教育，还要进行处罚。
记者：张展鹏
来源：新华网
－－－“200吨”不实但有安全隐患——江苏射阳“毒菊花入市”传闻调查
白菊花产量占全国六成、每年向王老吉供货达1600吨的江苏射阳县洋马镇，近日被传出“每年200吨毒菊花入市”。记者在该镇采访发现，“200吨”之说无客观依据，硫黄熏蒸的菊花也是用于洗脚等保健行业。
但是，2005年起国家药典已明确禁止使用硫黄熏蒸菊花，但这一传统习惯依然是行业“潜规则”，加上洋马镇对零散种植户的监管仍有漏洞，致使一些“硫黄饼花”进入市场，存在被不法商贩利用的安全隐患。
“硫黄打花”已不多见
“我们种植菊花已有50年，一直风平浪静，没想到突然被推到风口浪尖。”洋马镇镇长曹卫星说，全镇9000户村民中约八成种植菊花，以白菊花为主，年产干品4500吨。据江苏省药用菊花协会测算，这个产量在国内占比超六成，其中大部分成为王老吉、和其正等品牌产品的原料。
洋马镇王老吉供应商有4家，郭开亮是其中之一，他2006年开始给王老吉供货，目前每年供应400吨，都是年初签订合同，然后再向种植户收购。走进他的仓库，清香四溢，满眼都是脱水过的散花，根据王老吉对原料水分的不同要求，分为机器烘干和晒干两种。
“菊花分散花和饼花，所谓打硫黄，是用在一些饼花上，这部分暂时卖不出去、需要长期保存。”郭开亮认为，确实有少数种植户还在制作饼花，并靠硫黄熏蒸保存，但绝对不可能有200吨，因为这种花已经几乎没有市场了。
射阳县圣和中药材有限公司总经理孙晓东分析说，如果是农户家制作的饼花，价格只有20多元／公斤，制作成本低，售价更低。这一说法得到药材村村民丁卫兵的证实，他家还有整整一麻袋的硫黄饼花，“现在大家都是卖鲜花，每公斤9元；6公斤鲜花制作1公斤干花，也就是说，散花干品的价格为54元／公斤，饼花却只有20多元／公斤。”
据丁卫兵解释，菊花的采摘加工期是10月下旬至11月上旬，他都是摘下鲜花卖给脱水加工厂，但最后剩下一点开得晚的花，数量太少，厂里没必要再收，扔掉又可惜，所以就自己制作成饼花，因为一时卖不掉，就用硫黄熏蒸，“硫黄打花，费时、费力、也不能多赚钱！”
药材村村主任韦荣友表达了相同观点，村里900多户有800多户在种花，谁都知道现在卖鲜花划算，方便、省心、赚钱还多，“老百姓都很实在，跟着市场走的，现在饼花几乎就没人要，200吨？这个不合逻辑！”
少量“硫黄饼花”监管确有疏忽
根据洋马镇政府提供的一份情况说明，该镇每年种植菊花近3万亩，年产菊花干品4500吨，80%(约3600吨)用于茶饮，20%(约900吨)用于入药，少量用于沐浴、足浴等其他用途。
因为是少量，洋马镇从书记、镇长到村民，甚至是长期与外地客商打交道的菊花经纪人，对“硫黄饼花”都没有引起重视。当被问起目前的“硫黄饼花”作何用途时，近20位受访者都是脱口而出——广东那边收购用于沐浴业。
“据我所知，这些饼花都是卖到广东，那里洗浴业发达，用来洗澡或者洗脚，绝对不会泡茶的。”做了20年菊花经纪人的吕海天说，熏蒸过的菊花明显更白、泡开后味道更酸，稍微懂茶的人都能轻易分辨，但他也不敢保证，卖到外地后，有没有不法商贩将其制作成菊花茶去卖。
李锋曾担任射阳县人民医院急诊科主任多年，在他看来，饼花用于洗浴本来无可厚非，因为硫黄确实有止痒、杀菌等效果，市场上还专门有硫黄香皂，“但不排除有少量饼花进入了饮料市场，因为洋马镇是提供原料，对终端市场控制不了。”
曹卫星称，2005年以后饼花越来越难卖，像丁卫兵家这30多公斤，即使能卖也就六七百元，对于有3亩种植地、年收入两三万元的他来说，没有多大的保存价值，“问题就在于，这些花还是有点小市场，这两年广东好像有个市场专门来收购饼菊，这又促使少数村民用硫黄加工。”
这位学食品工艺出身的镇长坦言，这几年对硫黄饼花监管上确实有漏洞，主要是认为其数量极少所以不够重视，这次被推到风口浪尖，起先觉得意外和委屈，但后来明白如果硫黄饼花确实被不良商贩用于药材甚至菊花茶，作为源头的洋马镇也难辞其咎。
杜绝硫黄熏蒸饼菊还需要一个过程
被传出“200吨毒菊花入市”后，射阳县农委、工商、质监、食品药品监管成立联合检查组，用两天时间对洋马镇菊花种植户和菊花经营经纪人进行拉网式检查，截至10日晚间，共在7户农民家中发现1560公斤疑似硫黄熏制的菊花，并予以就地销毁。
曹卫星说，现在家中还有硫黄饼花的，基本是两种情况：一种是丁卫兵这样的“后期剩花”，还有是一些上了年纪的种植户，因为2005年之前一直都是熏蒸，后来说要改到加工厂脱水，他们还是接受不了这种新的方式。
“还有人是为了待价而沽！因为菊花价格波动也比较大，所以这些人觉得价格不合适，就在家里留一些，这时就要用硫黄了。”一位知情人说，“当然，没有人有坏心，说要弄什么‘毒菊花’，因为采购商都说是用于洗浴的。谁会为几百几千块钱，毁了全镇人的生路？”
在调查中多位人士还提起，硫黄饼花还很难杜绝，和中药材行业使用硫黄熏蒸的情况很相似，因为硫黄熏蒸曾普遍用于中药材防虫、杀虫、保管，后来国家出台政策予以限制，但目前还是难以根治，成为行业的一个“潜规则”。
“彻底杜绝硫黄熏蒸菊花，这需要一个过程。”郭开亮说，这次有关“200吨毒菊花”的说法，虽然夸大事实，但也间接推动洋马镇“无硫化”的进程，毕竟食品安全大于天，不能留下任何隐患。他举例说，自己每年给王老吉供货，要接受对方31项质量检测，去年就因为有些花的颜色偏黑，被退回一整车的货，“在这些问题上，越严格越好，既对别人负责，更是做好自己产业的前提。”
除了原有的加大宣传力度和突击检查外，洋马镇已经出台监管硫黄饼花的三项具体措施：在加工季节请县质监等部门来镇里驻点检查；加强流通环节的监督，在每个村都设几个安全监督员，一旦发现有人用硫黄生产干菊，就立即举报；对查出来的经营户不光是教育，还要进行处罚。
记者：张展鹏
来源：新华网
