2012年营养师初级师卫生技术专业资格考试大纲尚未公布，请参照2011年营养师初级师卫生资格考试大纲，医学全在线会第一时间公布2012年度营养师初级师卫生资格考试大纲，请及时关注。
单元 细目 要点 要求 科目 一、概述 1. 临床营养的概念 （1)临床营养的目的、作用和意义 掌握 3 （2)临床营养的工作内容和方法 （3)营养不良的定义和分类 2. 住院病人营养状况的调查和评价 （1)膳食调查与评价 www.med126.com 掌握 4 （2)人体测量 （3)实验室检查 （4)综合评定 二、医院基本膳食 1．概述 （1)医院基本膳食的定义 掌握 3 （2)医院基本膳食的种类 2．普通膳食 （1)定义 掌握 3 （2)适用范围 （3)饮食原则和要求 3．软饭 （1)定义 掌握 3 （2)适用范围 （3)饮食原则和要求 4．半流质膳食 （1)定义 掌握 3 （2)适用范围 （3)饮食原则和要求 5．流质膳食 （1)定义 掌握 3 （2)适用范围 （3)饮食原则和要求 三、治疗、试验和代谢膳食 1．治疗膳食 （1)定义 掌握 3 （2)常用治疗膳食和使用范围 2．试验膳食 （1)常用定义、特点和使用范围 熟悉 3 （2)隐血试验膳食 （3)肌酐试验膳食 3．代谢膳食 （1)甲状旁腺功能试验膳食 熟悉 3
