优质蛋白质食物
蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质。
动物蛋白质，主要来源鱼虾类、畜类、禽类、牛奶、鸡蛋等。
植物蛋白质，主要来源于主食（如谷类)、豆类、根茎类、干果、硬果（如花生、瓜子、核桃)等。
所谓优质蛋白质，主要是指食物中的蛋白质所含人体必须氨基酸多，在人体内吸收利用率高。
*优质蛋白质食物包括鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆腐及豆食品。
*动物蛋白质的营养价值最高，高于植物蛋白质医学全.在.线.提供. www.med126.com。
*动物蛋白中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。
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