2014年营养师中级职称考试自测习题集2
6、那一种不是运输蛋白:
(A)血红蛋白
(B)肌动蛋白
(C)脂蛋白
(D)视网醇结合蛋白。
解答:(B)
7、蛋白质平均一克可提供多少热量:
(A)4卡
(B)9卡
(C)8卡
(D)10卡
解答:(A)
8、每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克,其中约有多少公克来自体内:
(A)50公克
(B)60公克
(C)70公克
(D)80公克
解答:(C)
9、典型的混合食物,蛋白质的消化率约为多少:
(A)92% 医学全在.线提供
(B)94%
(C)96%
(D)98%
解答:(A)
10、消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏:
(A)脂肪和蛋白质
(B)能量
(C)蛋白质
(D)蛋白质及能量
解答:(D)
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