本品为茜草科植物栀子 Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。
【炮制方法】
一、净制 除去杂质（《药典85》)。
二、切制 研碎（《药典85》)。
三、炮炙
1．炒制
（1)炒黄 取净栀子置锅内，用文火炒至黄褐色时，取出，放凉（《药典85》)。 （2)炒焦 取净桅子置锅内，用武火炒至表面焦黑色，喷水少许，再炒干，取出，放凉（《药典85》)。
2．制炭 取研碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉即得（《药典63》)。
3．姜制 取栀子碎块，加姜汁拌匀，润透，置锅内，用文火加热，炒至干，取出，放凉。每栀子100kg，用鲜生姜10kg或干姜3kg（《规范》)。医学全在.线提供
4．酒制 将研碎的栀子与黄酒拌匀，焖润至酒尽时，置锅内用文火炒至金黄色为度，取出，放凉。每栀子500g，用黄酒60g（《河南》)。
5．姜栀炭 取净栀子串碎后，过大紧眼筛子，置热锅内，不断翻动，用武火炒至黑褐色，取姜汁喷洒均匀，灭净火星，取出晾凉，即得。每栀子100kg，用鲜姜6kg榨汁，剩姜渣加水再榨姜汁，反复操作，取汁12kg，药液合并弃渣备用（《北京》)。
【现代研究】
经实验研究结果：
（1)山栀对兔子结扎总输胆管后血中胆色素出现量有轻度的抑制作用，生山栀与焦山栀之间差别不大。
（2)生山栀与焦山栀在兔子注射1.5g的剂量时均有显著缩短血凝时间的作用；而在0．75g的剂量时，生山栀仍有作用，焦山栀则无作用。
（3)生山栀和焦山栀对注射酵母液而引起的家兔发热退热试验，生山栀有明显的解热作用；而焦山栀无作用。
（4)生山栀与焦山栀对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌的抑菌作用相似；对溶血性链球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌的抑菌作用以生山栀为佳；焦山栀则对痢疾杆菌的抑菌作用较生山栀略强，这一点也和中医用药时大便据薄者用焦山栀是一致的（上海医药工业研究所制剂研究室：全国中西医结合研究工作经验交流会资料选编1960年)。
