来源：为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
性状鉴别：为双悬果，呈长圆柱形，两端稍尖。表面黄绿色或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的花柱基，基部有的带小果柄。果实极易分离成两个小分果。分果呈长椭圆形，背面有5条微隆起的纵棱线，接合面平坦。气香特异，味微甜、辛。
显微鉴别：分果横切面①外果皮为1列呈切向延长的扁平细胞，外被角质层。②中果皮有6个油管，在背面每二棱线间各有1个，在接合面有两个。棱线处有维管束，韧皮部细胞位于木质部的两侧，维管束的周围有多数大而特意的木化网纹细胞。③内果皮为l列扁平细胞，细胞长短不一。④种皮细胞扁长，含棕色物质。⑤内胚乳细胞多角形，含众多细小糊粉粒，每个糊粉粒中含有草酸钙小簇晶1个。
粉末 绿黄色或黄棕色，气香特异，味微甜、辛。医学全在,线www.med126.com①网纹细胞棕色，壁颇厚，木化，具卵圆形网状壁孔。②油管碎片黄棕色至深红棕色，分泌细胞呈扁平多角形。③内果皮为镶嵌状细胞，由5-8个狭长细胞为l组，以其长轴相互作不规则方向嵌列。④内胚乳细胞多角形，含多数糊粉粒，每一糊粉粒中含细小簇晶1个。
化学成分：①含挥发油，称茴香油。油中含反式茴香脑、a-茴香酮等。②黄酮类化合物如槲皮素。③香豆素类如7-羟基香豆素。
