第二篇 生物化学
第一章 蛋白质的结构与功能
【考纲要求】
1．蛋白质的分子组成:①元素组成;②基本单位。
2．蛋白质的分子结构:①肽键与肽;②一级结构;③二级结构--α螺旋;④三级和四级结构概念。
3．蛋白质的理化性质：①等电点;②沉淀;③变性。
【考点纵览】
1．蛋白质的含氮量平均为16%。
2．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，除甘氨酸外属L-α-氨基酸。
3．酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸；碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。
4．半胱氨酸巯基是GSH的主要功能基团。
5．一级结构的主要化学键是肽键。
6．维系蛋白质二级结构的因素是氢键
7．并不是所有的蛋白质都有四级结构。
8．溶液pH>pI时蛋白质带负电，溶液pH
9．蛋白质变性的实质是空间结构的改变，并不涉及一级结构的改变。
【历年考题点津】
(1～3题共用备选答案）
A．蛋白质一级结构
B．蛋白质二级结构
C．蛋白质三级结构
D．蛋白质四级结构
E．单个亚基结构
1．不属于空间结构的是
答案：A
2．整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是
答案：C 医 学全在线 www.med126.com
3．蛋白质变性时，不受影响的结构是
答案：A
4．维系蛋白质分子一级结构的化学键是
A．离子键
B．肽键
C．二硫键
D．氢键
E．疏水键
答案：B
5．变性蛋白质的主要特点是
A．不易被蛋白酶水解
B．分子量降低
C．溶解性增加
D．生物学活性丧失
E．共价键被破坏
答案：D
6．蛋白质二级结构是指分子中
A．氨基酸的排列顺序
B．每一氨基酸侧链的空间构象
C．局部主链的空间构象
D．亚基间相对的空间位置
E．每一原子的相对空间位置
答案：C
7．下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是
A．由Cα和C-COOH组成
B．由Cα1和Cα2组成
C．由Cα和N组成
D．肽键有一定程度双键性质
E．肽键可以自由旋转
答案：D
(8～9题共用备选答案）
A．一级结构破坏
B．二级结构破坏
C．三级结构破坏
D．四级结构破坏
E．空间结构破坏
8．亚基解聚时
答案：D
9．蛋白酶水解时
答案：A
10．关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指
A．氨基酸的排列顺序
B．每一氨基酸侧链的空间构象
C．局部主链的空间构象
D．亚基间相对的空间位置
E．每一原子的相对空间位置
答案：C
