2015年公卫执业助理医师营养与食品卫生学复习讲义：膳食营养素参考摄入量
膳食营养素参考摄入量
(一)概念
膳食营养素参考摄入量(DRIs)是在推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)基础上发展起来的一组平均每日膳食营养素摄入量的参考值。RDA是由各国行政当局或营养权威团体根据营养科学的发展，结合各自具体情况，提出的对社会各人群一日膳食中应含有的能量和各种营养素种类、数量的建议。人体需要的各种营养素要从每天的膳食中获得，如果某种营养素长期摄入不足或者摄入过多就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。以往制定RDA的目标是以预防营养缺乏病为目标。
swhx-23-150.2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量(DRIs)是指
A 一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
B 某一特定群体对某营养素需要量的平均值
C 可以满足某一特定群体中绝大多数个体的营养素需要量的摄入水平
D 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量
E 平均每日可以摄入某营养素的最高量
答案：A
(二)内容
1.平均需要量 EAR系指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。是依据某些指标进行判断，可以满足群体中半数个体需要量的摄入水平。医学全在线网站www.med126.com营养素摄入量达到EAR的水平时可以满足人群中50%个体对该营养素的需要，但不能满足另外50%个体的需要。
EAR用于制定推荐摄入量，评价或计划群体的膳食摄入量。针对个体可检查某营养素摄入量不足的可能性。
当用EAR评价个体摄入量时，如某个体的摄入量远高于平均需要量，则此人的摄入量大概是充足的;如某个体的摄入量远低于平均需要量，则此个体的摄入量大概是不充足的。
EAR是计划和制定推荐摄入量的基础。如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI=EAR+2SD;如果资料不充分，不能计算标准差时，一般设EAR的变异系数为10%，即RNI为EAR加20%：RNI=EAR×1.2。
swhx-23-151.蛋白质的RNI是指人群的
A 必需氨基酸的平均需要量
B 合成机体所需总氮量
C 平均蛋白质最低生理需要量
D 平均最低生理需要量加2个标准差
E 平均蛋白质摄入量
答案：D
