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2012年度公共营养师基础知识:营养保健与保健食品辅导(2)

来源:本站原创 更新:2011-12-1 执业兽医考试论坛

•经济合理、利于推广

食物强化载体

•载体的选择

原则:合理性、推广性、普遍性

I2、Zn -食盐www.med126.com

Vit A-动植物油、奶

Fe-谷类、断奶食品、

SOD beer

•载体选择的标准

食物的覆盖率

大,且可工业化生产

摄入量要均衡

不同人群消费无差异医,学,全,在,线,提,供www.med126.com

不同地区、不同个体间消费水平变异小

不因强化而改变食物口感

强化单一营养素可用载体

•单一食品强化是指:

在食物载体中强化矿物质、医,学,全,在,线,提,供www.med126.com维生素等营养素中的任何一种。

由表可知,食物载体选用的合理性、可推广性。

强化复合营养素可用载体

强化剂 载体

2012营养师国家资格统一鉴定题库下载

2012公共营养师报考信息

全国公共营养师鉴定/评审类通知文件汇总

 

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