英国和荷兰研究人员完成的最新研究涉及欧洲8个国家的16800名健康成年人和12400名2型
糖尿病患者。研究发现，每天至少吃55克奶
酪（大约两片)可以使与
肥胖症有关的2型糖尿病危险降低大约12%。但是，除了奶酪之外，大多数其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效。
科学家分析，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因为其发酵过程产生的某些物质能起到防止2型糖尿病和心脏病的作用。而且奶酪中的益生菌会降低胆固醇医,学,全,在,线,提,供
www.med126.com，产生可以防止糖尿病的某些维生素。英国糖尿病协会的伊恩·弗莱姆博士告诫，广大糖友应密切监控血糖水平，保持平衡膳食，多吃果蔬，降低
食盐和脂肪摄入量。
2012年公共营养师考试复习资料
