31. 学校营养配餐保证营养平衡不包括（ )。
A．数量充足
B．品种单纯
C．营养素间平衡
D．食物搭配合理
32. 进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（ )。
A．氨基酸评分
B．蛋白质数量
C．熔点
D．价格
33. 下列描述哪项是正确的?( )
A. 为统一标示格式和方便消费者，所有营养成分数值的间隔应该一致
B. 维生素E的间隔为0.1
C. 能量的间隔为0.1
D. 食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上
34. 社区营养干预方案必须考虑（ )。
A. 社区的历史
B. 社区的大小医,学,全,在,线,提,供www.med126.com
C. 社区在地区中的重要性
D. 所要干预的营养问题的重要程度
35. ( )不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。
A. 收集现有的统计资料
B. 访谈
C. 专题讨论
D. 入户动员
36. 录像带的缺点不包括（ )。
A. 制作成本高
B. 动感强
C. 使用受限制
D. 艺术性太强
37. 膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（ )。
A. 体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
B. 体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
C. 体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ
D. 体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
38. 一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（ )。
A. 中等体力劳动者
B. 重体力劳动者
C. 轻体力劳动者
D. 无法判断属于何种强度的体力劳动者
39. 下列脂肪供能比计算公式正确的是（ )。
A. 脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
B. 脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%医,学,全,在,线,提,供www.med126.com
C. 脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%
D. 脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%
40. 卧式标准量床或量板适用于（ )。
A. 5岁-6岁的儿童
B. 3岁以下的儿童
C. 10岁以上的少年
D. 所有人
答案：31. B 32. A 33. D 34. D 35. D 36. B 37. A 38. B 39. C 40. B
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