31. 哪种保健功能卫生部不受理和批准( )
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤，防癌
C.减肥
D.调节血脂
32. 蒸馏酒的主要卫生问题是( )
A.甲醇医,学.全,在.线www.med126.com
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.食品添加剂
33. 下列说法正确的是( )
A.肝性脑病患者应采用高蛋白饮食
B.慢性肾功能衰竭患者应采用高蛋白饮食
C.痛风病人应选用低嘌呤食物
D.胆石症患者应采用高脂肪饮食
34减肥期间，脂肪组织分解所释放出之脂肪酸，不能作为那种身体组织热量使用()
A.肌肉
B.脑
C.肝
D.肾
35胃炎患者的饮食应()
A.粗杂粮
B.高纤维蔬菜
C.烟酒
D.低渣软食
36.空腹血糖浓度为多少可以诊断为糖尿病()
A.≥6.1mmol/L
B.≥7.0mmol/L
C.≥11.1mmol/L
D.≥15mmol/L
37.下列哪种情况不应立即采用肠内营养治疗()
A、肿瘤
B、冠心病
C、骨折医,学,全,在,线,提,供www.med126.com
D、胃大部分切除术后
38.()是目前食品工业中应用最普遍的食品包藏方法
A.冷冻保藏
B.烟熏保藏
C.辐照保藏
D.高压保藏
39.从物料中除去水分是食品加工过程中经常进行的过程，称为()
A.浓缩
B.干燥
C.膨化
D.发酵
40.食物在烹调时会遭到损失，下列选项中不属于保护性措施的是()
A.加醋
B.先洗后切
C.急炒
D.炸
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