2015三级公共营养师《职业道德》全真试题及答案2
二、多项选择题(161-200题，每题0.5分，共20分。以下每道考题下面有A、B、C、D、四个备选答案。请从中选择备选答案中所有正确答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。)
161.脂溶性维生素的共同特点是( )
A.化学组成仅含碳、氢、氧 B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
C.在体内大部分储存于脂肪组织中 D.大剂量摄入能引起中毒
162.影响乳汁分泌的主要因素有( )
A.内分泌因素 B.哺乳期母亲的营养状况
C.乳母的活动 D.乳母再次工作的早晚
163.钙在人体内的生理功能有( )
A.抗氧化作用 B.构成骨骼和牙齿
C.参与甲状腺素合成 D.促进某些酶活性
164.肠道中主要的蛋白消化酶有( )
A.胃蛋白酶 B.糜蛋白酶 C.肠激酶 D.胰蛋白酶
165.膳食调查通常采用的方法有( )
A.称量法 B.查帐法 C.24小时回顾法 D.平衡代谢法
166.由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是( )
A.钙 B.磷 C.铁 D.锌
167.可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
A.维生素C不足 B.铁的吸收利用率低
168.婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )
169.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素
170.女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑( )
A.理想体重 B.基础能量消耗 C.体质指数 D.活动系数
171、食品****变质的鉴定指标一般包括( )。
A 感官 B 物理 C 化学 D 微生物
162、正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。
A 体力活动 B 生长发育 C 基础代谢 D 食物的特殊动力作用
173、膳食调查通常采用下列几种方法( )。
A 称重法 B 记账法 C 膳食史法 D 化学分析法
174、食品污染种类按其性质可分为( )。
A 生物性污染 B 农药污染 C 放射性污染 D 化学性污染
175、食品****变质的原因主要有( )。
A 环境因素 B 存放时间太长 C 微生物作用 D 食品本身的组成和性质
176、下列哪些是必需氨基酸( )。 医,学.全.在.线搜集,整理
A 异亮氨酸 B 天门冬氨酸 C 蛋氨酸 D 缬氨酸
177、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义( )。
A 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱
B 标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一
C 可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量
D 标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
178、一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是( )。
A 时间太长 B 缺乏趣味性 C 过于专业 D 听众不关心营养
179、缺乏可导致贫血的物质有( )。
A 维生素C B 维生素D C 叶酸 D 尼克酸
180、营养咨询所包括的内容有( )。
A 营养状况调查 B 膳食调查 C 营养缺乏症调查 D 实验室检查
