卫生高级职称预防医学主任医师考试复习：铁的三大生理功能
1.组成血红蛋白与肌红蛋白，参与氧的运输。
2.是细胞色素酶，过氧化氢酶与过氧化物等酶的重要成分，参与组织呼吸，促进生物氧化还原反应。
3.体内26%～36%的铁以运铁物质（运铁蛋白)和铁储备（铁蛋白)的形式存在，并及时运送到血红蛋白，肌红蛋白与各种酶系统中去。
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