2016年辽宁卫生专业高级技术资格考试宝典：营养与食品卫生（九)
81、蔬菜水果中富含有( )。
A．糖类
B．蛋白质
C．有机酸
D．芳香物质
E．矿物质
82、孕中晚期的能量消耗包括( )。
A．孕妇的基础代谢
B．胎儿生长发育
C．母体生殖器官的生长发育
D．产后泌乳的脂肪储备
E．孕妇的体力活动
83、冷冻浓缩的缺点是( )。
A．受溶液浓度限制
B．溶质不损失
C．有独特的优越性
D．成本高
E．细菌得不到抑制
84、某男，69岁，患帕金森综合征，在营养治疗过程中医.学全.在.线网站www.med126.com，宜适量增加( )的摄入。
A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．叶酸
E．钙
85、可以预防妊高征的维生素有( )。
A．B
B．叶酸
C．维生素E
D．B
E．B
86、谷类的蛋白质组成有( )。
A．醇溶蛋白
B．谷蛋白
C．球蛋白
D．白蛋白
E．酪蛋白
87、哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。
A．水和无机盐通过汗液大量丢失
B．脂溶性维生素丢失
C．水溶性维生素丢失
D．能量需要量减少
E．可溶性含氮物丢失
88、老年性痴呆的表现为( )。
A．智力减退
B．精神病
C．自私、多疑
D．记忆障碍
E．语言障碍
89、关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。
A．热熏不能杀死细菌
B．有冷熏法
C．熏烟的温度越高越好
D．含有害物质
E．液熏法
90、( )的不足可引起高同型丰胱氨酸血症。
A．维生素B
B．叶酸
C．维生素B
D．维生素B
E．以上都不是
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