| 序号 | 书 目 | 作 者 | 出版社 | 出版时间 |
| 1 | Food, Nutrition & Diet Therapy(11th Edition) | Krause’s, | Saunders | 2006 |
| 2 | Food Hazards and Food Hygiene | Seema Yadav | 2006 | |
| 3 | Nutrition NOW(4th Edition) | Judith E. Brown | Thomson Learning Asia | 2005 |
| 4 | Food Chemistry (3th Edition) | H.-D.Belitz et al | Springer | 2004 |
| 5 | Food Microbiology (2th Edition), | M.R.ADAMS and M.O.MOSS | 2000 | |
| 6 | Present Knowledge In Nutrition(6th Edition) | Myrtle L. Brown | 1990 | |
| 7 | 公众营养学 | 田中平三 | 2006 | |
| 8 | 日本人の食事摄取基准 | 第一出版编集部编 | 2005 | |
| 9 | 食品卫生学 | 萨田清明，寺田厚 | 2002 | |
| 10 | 国民营养の现状 | 日本健康-营养 情报研究会编 | 2002 | |
| 11 | 中国营养科学全书（上、下) | 葛可佑主编 | 人民卫生出版社 | 2006 |
| 12 | 营养与食品卫生案例版 | 高永清主编 | 科学出版社 | 2008 |
| 13 | 公共营养学 | 翟凤英主编 | 中国轻工业出版社 | 2008 |
| 14 | 中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究 | 翟凤英主编 | 科学出版社 | 2007 |
| 15 | 功能性食品 | 郑建仙主编 | www.med126.com 中国轻工业出版社 | 2006 |
| 16 | 分子营养学 | 孙长颢主编 | 人民卫生出版社 | 2006 |
| 17 | 中国食物成分表2004 | 杨月欣，王光亚, 潘兴昌主编 | 北京大学医学出版社 | 2004 |
| 18 | 中国食物成分表2002 | 杨月欣,王光亚， 潘兴昌主编 | 北京大学医学出版社 | 2002 |
| 19 | 高级营养学 | 林晓明，李勇 | 北京大学医学出版社 | 2003 |
| 20 | 中国居民膳食营养素参考摄入量 | 中国营养学会编著 | 中国轻工业出版社 | 2002 |
| 21 | 现代临床营养学 | 顾景范、杜寿玢， 查良锭，关桂梧 | 科学出版社 | 2003 |
| 22 | 现代食品安全科学 | 吴永宁主编 | 化学工业出版社 | 2003 |
| 23 | 临床营养学 | 焦广宇，蒋卓勤主编 | 人民卫生出版社 | 2002 |
| 24 | 疾病营养学 | 何志谦主编 | 人民卫生出版社 | 1999 |
| 25 | 现代营养学第七版 | 闻芝梅，陈君石主译 | 人民卫生出版社 | 1998 |
| 26 | 90年代中国人群的膳食与营养状况 | 葛可佑主编 | 人民卫生出版社 | 1996 |
| 27 | 食品卫生讲座 | 戴寅,罗雪云, 许延聪主编 | 中国轻工业出版社 | 1992 |
参考文献目录
