姜黄

藏名:永哇

JIANGHUANG

Curcuma longa L.

为姜科植物姜黄的干燥根茎。

多年生草本，高达120cm。主根茎卵形，侧生根茎指状，断面黄色，须根粗壮，膨大成纺锤形的块根。叶2列，叶片长椭圆形，长30～50cm，宽15～18cm，两面均无毛，穗状花序自叶鞘内抽出，花稠密，苞片卵形，长3～5cm，绿白色，上部无花的较狭，边缘染淡红晕，花萼具3齿裂，花冠漏斗状，黄色，管比花萼长两倍多，上部3裂，退化雄蕊花瓣状，黄色，其中一枚转化为大型唇瓣，能育雄蕊一枚，花丝短而扁平，与侧生退化雄蕊连生，基部具2角状的矩。子房下位。蒴果膜质，球形。

主产于四川、福建等省，云南、广东、广西、江西等省区亦产。

花期8月。

冬季苗枯萎时，挖取根茎，去净泥土和茎叶，洗净，蒸或煮至透心、晒干，撞去须根。

以干燥根茎入药。

性状鉴别:1.圆形姜黄：为主根茎，呈卵圆形或纺锤形，长3～4cm，直径2～3cm，表面棕黄色至淡棕色，有多数点状下陷的须根或少数圆形侧生根茎痕，称为“蝉肚姜黄”，质坚重，击破面深黄棕色至红棕色，角质，具蜡样光泽，有点状维管束，香气特异，味辛、微苦。
2.长形姜黄，为侧生根茎，呈圆柱形而稍扁，长2.5～6cm，直径0.8～1.5cm，略弯曲，常有短的分枝，一端钝圆，另一端为断面，表面有纵皱纹和明显的环节。
粉末鉴别：含糊化淀粉薄壁细胞，黄色，大多单个散离，也有数个相集，呈类圆形。多角形、类长方形或不规则形，表面不平坦，遇水合氯醛液(不加热)细胞逐渐膨大，直径96～148μm，壁清晰可见，糊化淀粉粒渐溶化，有时隐约可见未全糊化的长圆形淀粉粒，油细胞少数，呈椭圆形或卵圆形，直径约88μm，壁薄，胞腔内充满绿黄色油状物，导管主为梯纹、螺纹及网纹导管，完整者直径16～56(～82)μm，有的螺纹导管为复螺状增厚，水装置观察导管显深黄色，遇水合氯醛液则黄色消失，草酸钙方晶少数，存在于薄壁细胞中，呈类方形或杆形，直径约5μm，长至10μm。非腺毛(鳞叶)黄色至深黄色，单细胞，多碎断，顶端尖，直径至38μm，壁厚至8μm。此外，木栓细胞淡黄色，壁薄，常多层重叠。

含挥发油4%～6%，油中主要成分为姜黄酮(turmerone)、芳姜黄酮(artur-merone)、姜烯(zingiberene)25%、水芹烯、香桧烯、桉油素、龙脑及少量樟脑等。黄色物质为姜黄素(curcumin)，含量为1.8%～5.4%。还有脱甲氧基姜黄素，双脱甲氧基姜黄素和二氢姜黄素(dihydrocurcumin)。

理化鉴别：(1)取本品粉末少量，加在硫酸与乙醇各1滴的混合液上，粉末变为紫红色。 (2)取本品粉末少量，置滤纸上，滴加乙醇与乙醚各1滴，待干，除去粉末，滤纸染成黄色，加热硼酸饱和溶液1滴，则渐变为橙红色，再加氨试液1滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置则又变成橙红色。

散剂，丸剂。

(1)姜黄煎剂及2%盐酸浸出液对小鼠和豚鼠离体子宫呈兴奋作用，浓度较大时则出现痉挛性收缩；对兔在体子宫(子宫瘘)，灌肠给药和静脉注射均有收缩作用，维持时间可达数小时，煎剂对麻醉狗尚有利胆作用。
(2)姜黄水提取液和石油醚提取液200mg/kg时对雌性大鼠有100%的抗生育作用，但对兔无抗排卵作用。
(3)姜黄有降胆固醇的作用；提取物对10%的胆固醇混入饲料引起的高胆固醇血症有降低作用。
(4)姜黄有抗菌作用：乙醇提取液O.5～5.0mg/ml及5～100mg/ml浓度下所含的姜黄素和挥发油即可抑制八叠球菌、高夫克菌、棒状杆菌和梭状芽孢杆菌、葡萄球菌、链球菌和芽孢杆菌；乙醇提取液和挥发油对葡萄球菌显示杀菌仵用而姜黄素只显示抑菌作用。

小鼠，大鼠，豚鼠，兔。

方一：七味秘方：野牛心、麝香、姜黄、亚大黄、青海大戟、瑞香狼毒、都尔吉。 方二：十四味羌活丸：羌活，麝香，硫黄，安息香，白菖蒲，黑草乌，大黄，青海大戟，雄黄，诃子，广木香，黑矾，姜黄，红耳鼠兔粪膏。

味苦、辛，性凉，效润。 《晶珠本草》：味辛，效润。 《形态比喻》：味微苦，辛。 《藏药配方新编》：味苦，性凉。 《新编藏医学》：味苦，性凉。 《藏医百科全书》：味苦、辛，性凉。

清热解毒。

治痈疽溃疡、中毒症。

常配方用，3～9g。

方一：七味秘方：野牛心、麝香、姜黄、亚大黄、青海大戟、瑞香狼毒、都尔吉。共研细粉，混匀、即得。有清热解毒，除疠之功效。用于婴儿喉闭及一切疠病。
方二：十四味羌活丸：羌活10g，麝香2.5g，硫黄5g，安息香10g，白菖蒲10g，黑草乌 10g，大黄25g，青海大戟50g，雄黄5g，诃子10g，广木香10g，黑矾2.5g，姜黄10g，红耳鼠兔粪膏40g。以上共研细粉，以红耳鼠兔粪膏调为丸，状如鼠兔粪大小。有除疠、泻下之功效。 用于治疗一切疠病，对刺痛病具有特效。

《晶珠本草》记载，永哇解毒，止溃烂，治疮疡。本品味辛，效润，与碱、石灰等相接触，变为血色。让钧多吉说：姜黄是治痔疮的良药。《形态比喻》记载：永哇生于南方温暖的川地，叶像大蒜叶，根外皮像高良姜(藏药名：加玛尔)，里面红黄色，有光泽，味微苦、辛，功效治中毒症。《蓝琉璃》记载：叶像大蒜叶，根外皮红黄色。通常称尕赛尔。《祖先口述》记载，永哇解毒，止腐烂。又名尕赛尔，不易弄错。
据查永哇即本品。本品生于温暖地区，叶片长椭圆形，根表面棕黄色，里面红棕色，具蜡样光泽，味特异等与《晶珠本草》记载相符。另据清代绛贝多杰订证《正确认药图鉴》中的附图亦注汉文姜黄。