别名 橄榄、白榄、
甘榄。
来源 为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch.的果实。
植物形态 常绿乔木，高10～20m。羽状复叶互生；小叶9～15，对生，革质，长圆状披针形，长6～19cm，宽3～8cm，先端尾状渐尖，下面网脉上有小窝点。圆锥花序顶生或腋生；花小，两性或杂件；萼杯状，3浅裂；花瓣3～5，白色，芳香；雄蕊6；子房上位，3室，每室胚珠2。核果卵形，长约3cm，青黄色。花期4～5月，果期8～10月。生于低海拔的杂木林中；多为栽培。
采制 秋季果实成熟时采收，干燥。
产地 福建、四川、广东、云南、广西。
性状 果实呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。无臭，果肉味涩，久嚼微甜。
化学成分 含挥发油和
维生素C。挥发油类有
麝香草酚(thymol)、香芹酚(carvacrol)、棕榈酸(palmitic acid)、
亚麻酸(linolenic acid)、花生四烯酸(arachidic acid)、橙花醇(nerol)、橄榄醇(elemol)等。
药理 对小鼠
角叉菜胶性足肿胀及巴
豆油性耳肿胀均有显著的抑制作用，因此有抗炎作用；其提取物对金黄色
葡萄球菌、
痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌有较强抑制作用。此外还有防腐、帮助消化、促进发育和防止心血管疾病等作用。
性味 性平，味甘、酸。
功能主治 清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛，
咳嗽，烦渴，鱼
蟹中毒。用量4.5～9g。
配伍应用 ①咽喉肿痛，咳嗽：单用，或配
玄参。②咽喉肿痛，口干舌燥，吞咽不利：配
桔梗、
薄荷、
青黛等。③鱼蟹中毒：鲜品捣汁，或煎浓汤饮。
