夏季是食品安全事故的高发期，为预防夏秋季节食物中毒，十二师卫生局卫生监督所特别提醒广大居民群众要加强对常见食物中毒及其预防知识了解，增强自我保护意识，预防和减少食物中毒事件的发生。
近几年常见的集体有毒植物中毒有瓠子中毒、四季豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒等。
苦瓠子为双子叶植物药葫芦科植物瓠子的果实，其有毒、甜之分，是农家常见蔬菜之一。特别注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒，误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。引起中毒的主要是苦葫芦素，高温加工、冲洗、腌渍都不能将其去除，即使烧熟也不能避免其毒害性，所以在烹饪前，我们可以用舌尖尝试，若有苦味则放弃食用！苦葫芦素不仅存在于苦瓠子中，多分布于葫芦科双子叶植物中，例如：甜瓜的苦蒂、葫芦都含有。
不仅是苦瓠子，未烧熟的四季豆、发芽的土豆、新鲜的黄花菜都会引起食物中毒。广大职工群众在选择食物和加工的时候，最好不要盲目的追求新颖、生鲜（食物要加工熟)，安全才是第一位！
夏季到来，食物中毒事件频发，广大职工群众应该掌握基本食物中毒应急处理办法：
1. 第一时间拨打120，争取抢救的时间；
2. 医生到来前可以帮助中毒患者催吐，但是要预防呕吐物呛住气管，最好能让患者侧卧；
3. 收集中毒者的呕吐物和排泄物样本，交给医生和卫生部门，有助于判断中毒原因；
4. 封存当天食用的食物，交由卫生部门检查。
（十二师卫生局卫生监督所 孙宇 供稿)
