人民历来有养马、骑马、爱马的传统。目前，全市马匹存栏36万匹，母马存栏9.8万匹，以三河马为主体的良种改良种比重大，多次在全国性赛马比赛中夺取金牌，第一届“马王”就诞生在这里。根据三河马肉用性好的特点，以发展肉马为切入点，通过饲养屠宰肉马，把马肉价格抬高到等同于牛的价格，甚至高于牛肉，解决广大养马农牧民马产业投入大、产出低的问题，以刺激http://www.med126.com/shouyi/ya/yabing/农牧民养马的积极性，增加马的数量，同时以肉马产出的效益推动竞技马、观赏马等项目的发展，最终推动整个三河马业的发展。
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马肉有着独特的营养价值，瘦肉多，脂肪少，必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量丰富，所以马肉越来越受到消费者的关注。受“疯牛病”的影响，人们已谈牛色变，在短时间内不容易恢复市场信心，全世界公认马肉是最安全的肉食品。日本
