羊病问诊:长江三角洲白山羊的味道特点是怎样的

更新时间：2016/10/4 兽医兽药执业兽医考试论坛在线题库评论

长江三角洲白山羊的味道特点是怎样的
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产区群众以连皮带肉食者居多。据江苏省海门县在冬季羊膘丰满时，经屠宰测定，连皮山羊屠宰率:成年羊平均为45.9%, —岁半平均为48.65% ,2岁半平均为51.7%。剥皮_屠审率在35% ~ 45%之间。当地对不留作种用的公羊和母羊均阉割肥育，其羊肉脂肪分布_，肉质粑嫩、膻味小，经烹调后，味鲜美'，食而不腻。
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