①中国居平易近传统的伙食结构特点
高碳水化合物，高伙食纤维，低动物脂肪
②中国居平易近的伙食结构现状及转变趋向
当前中国城乡居平易近的伙食仍然以植物性食物为主，动物性食物为辅，2002年，全国营养发芽拜访声名，我国居平易近伙食较着提高，城乡居平易近能量及卵白质摄入量获得根基知足医,学,全,在,线,提,供www.med126.com。肉、禽、蛋等动物性食物消费量较着增添，优质卵白比例上升，而且跟着社会经济成长，我国居伙食结构向“敷裕型”伙食结构的标的目的改变。
③中国居平易近伙食结构存在的首要问题
中国居平易近的伙食结构应连结以植物性食物为主的传统结构，增添蔬菜、水不美观、奶类和大豆及其制品的消费，在贫困地域还应全力提高肉、禽、蛋等动物性食物的消费，食盐的摄入量要降低到每人每日6克以下。
