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2012年公共营养师二级考试知识:腰果的药用价值

来源:本站原创 更新:2012-9-11 营养师考试论坛

药用价值

1.假不美观是由花托形成的肉质不美观,又称“梨不美观”,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。不美观肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,卵白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸可口,是很理想的鲜不美观。除生食之外,亦可加工成不美观汁、不美观冻、不美观、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。

2.真不美观是更生在假不美观顶端的肾形坚不美观,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,不美观壳坚硬,琅缦沔包著种仁,这才是我们常说的“腰不美观”。它的营养十分丰硕,含脂肪高达47%,卵白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质医,学,全,在,线,提,供www.med126.com,出格是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的浸染。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%,亚油酸占十九.八%,是高血脂、冠芥蒂患者的食疗佳不美观。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆喷香美可口,风味怪异。

3.中医学认为,腰不美观味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∑揭捉不美观仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主焦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”

4.由於腰不美观喷香美可口,并有必然的食疗浸染,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会呈现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人呈现过敏性休克;最危险的莫过於呼吸道水肿。如不美观喉头水肿,可致喘憋、梗塞,急救不及可致衰亡。出格是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘爆发时代,支气管对刺激物的易感性增高。腰不美观内的某些成分会引起哮喘病人发生I型反常反映,继而呈现一系列临床过敏症状。

2012年公共营养师考试复习资料

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