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上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院皮肤科教授 李斌/硕士 赵怀智
百合为百合科多年生草本植物
卷丹、百合或细叶百合的肉质鳞片，全国各地均产，最早记载于《神农本草经》，用于治疗疾病已有2000多年的历史，备受历代医家推崇。《神农本草经》中言其“味甘、平，主治邪气腹胀，
心痛，利大、小便，补中益气”。它不仅可以养阴润肺，治疗阴虚肺热之燥咳，还可以清心安神，治疗虚烦惊悸、
失眠多梦等。
止咳安神 药用不凡
止咳平喘 百合具有止咳、祛痰、平喘的作用，能够缓解平滑肌痉挛，增强呼吸道的自洁功能，应用于呼吸系统的慢性疾病。
(1)
百合固金汤：
熟地 、
生地、
当归、
麦冬各9克，
白芍、
桔梗、
玄参、
贝母各6克，
甘草3克，百合12克。水煎温服。可养阴润肺，化痰止咳。
(2)百花煎：百合30克，
款冬花15克。水煎服。
镇静安眠 因百合具有镇静作用，可应用于神经系统疾病。
(1)神经衰弱、心烦失眠：百合、
酸枣仁各15克，
远志9克。水煎服。
(2)
抑郁症：百合12克，生地、
浮小麦15克，甘草6克，
大枣5枚。水煎服。
治疗代谢综合征 百合能促进
葡萄糖、脂肪与蛋白质代谢，有降血糖、调血脂的功效。同时，它含有的
秋水仙碱，可减少尿酸形成，常用于
痛风性关节炎的辅助治疗。
百合苡米粥：百合、
薏苡仁、
粳米各60克，共煮为粥，每日口服，用于痛风的预防与辅助治疗。
增强免疫力 百合为补益之品，具有“养五脏”、“补虚损”、“滋养强壮”等作用。百合富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，能促进机体营养代谢作用，使机体的抗疲劳、耐缺氧能力增强。
(1)百合
地黄汤：百合12克，
生地黄15克。水煎服。
(2)百合
知母汤：百合12克，知母12克。水煎服。
美容 中医有“以形补形、以色补色”之说，百合色如白玉，质润多汁，常食用百合，可以增
加皮肤营养，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤变得细嫩、富有弹性。对于
湿疹、皮炎、疮
疖、痱毒、
痤疮等皮肤病，百合也有辅助治疗作用。可用新鲜野百合同盐捣泥外敷，对疮肿不穿有较好疗效。
蒸炒拌煮 食疗佳品
现代研究发现，百合的主要成分有酚酸
甘油酯、苷类、生物碱、多糖、微量元素及蛋白质、磷脂、无机元素等，不仅药用价值很高，且味道鲜美，营养丰富，为食疗佳品。
清蒸百合 鲜百合洗净，蒸熟食用。连续服用对肝炎、胃病、贫血、体虚有良好的疗效。
炒百合 百合200克，瘦
猪肉100克切片，用盐、蛋清和湿
淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜具有益补五脏、养阴清热之功效。
百合蜜 用生百合和等量的
蜂蜜拌匀蒸熟，于每晚睡前服30克，适用于更年期男女烦躁不安、燥热失眠以及急、慢性湿疹患者服用。
百合粥 百合50克、粳米100克，同煮粥，加
冰糖调味食用。有润肺止咳，
养心安神作用。适用于
慢性支气管炎，
久咳不愈，烦躁不安，咯血，妇女
更年期综合征。
不过，百合虽好，也非人人皆宜。首先，百合系甘寒滑利之品，药性偏于寒凉，对于素来脾胃虚弱、肠胃虚寒、经常
腹泻的人，则不宜用，以免引起或加重腹泻。其次，百合味甘而质润，主要用于阴虚之慢性
咳嗽，而外感风寒咳嗽则不可用，以免“闭门留寇”。
－－－请问,我只能买到干百合,作用一样吗?
肺气虚的人冬季可以经常吃百合吗?百合在什么季节吃最好?谢谢.
